Pierniki miękkie

Przez : | 4 komentarze | On : Wrzesień 30, 2010 | Kategoria : Ciasta, torty i ciasteczka, Desery

Na te pierniczki nie jest za późno, na pewno będą mięciutkie i pyszne.
 
W sklepach zatrzęsienie różnych pierniczków, ale znam domy ,
gdzie święta Bożego Narodzenia nie obejdą się bez domowych,
ręcznie lukrowanych i ozdabianych pierniczków.
Zwykło się mówić, że dobre pierniki trzeba upiec miesiąc przed świętami,
aby zmiękły, a ja podam przepis na życzenie „red”  na pierniki,
które od razu są miękkie i nie potrzebują „odstania”,
by nie połamać sobie zębów.
Po upieczeniu tychże,
poskładać do pudełka tekturowego wyłożonego papierem śniadaniowym ,
na wierzch położyć na folii kilka ćwiartek jabłka ze skórką,
nadadzą pierniczkom wyjątkowego zapachu,
wilgotności , tym samym  zapobiegną ich  wysychaniu.

pierniki miekkie
Pierniki miękkie.
 
4 całe jaja i 20 dkg cukru ubijamy do białości,
dodajemy 5 dkg masła miękkiego  i
10 dkg płynnego zimnego miodu,
1 torebkę przyprawy do pierników ,
2 łyżki ciemnego kakao oraz
2  łyżeczki sody oczyszczonej,
tę masę wlewamy do 60 dkg mąki pszennej, zagniatamy na stolnicy (jeżeli zbyt rzadkie ciasto, dodać trzeba mąki)
i zostawiamy w garnku przykryte pokrywką na 1-2 dni w chłodzie.
Wałkować niezbyt grubo i wykrawać dowolnymi foremkami.
Ciasto można wyrobić robotem lub w termomixie.

pierniki miekkie

 

Po upieczeniu jeszcze gorące smarujemy pędzlem zamaczanym w jajku rozbełtanym
z 4 łyżkami przegotowanej wody ,
torebką cukru waniliowego z dodatkiem cynamonu
lub dekorować dowolnym lukrem i posypkami cukierniczymi.
Mnie bardzo smakują takie ascetyczne ,
tylko posmarowane jajkiem z cukrem,
warunkiem jednak powodzenia tego wykończenia jest,
by smarować pierniki gorące, bo wtedy polewa nie klei się.
Bardzo dziękuję za odwiedzenie mojego bloga i za komentarze.
Zapraszam ponownie.
Print Friendly, PDF & Email
Share This Post!

Komentarze (4)

  1. opublikowany przez Anonymous na 10 grudnia 2013

    Wspaniały przepis, robię je od trzech lat, jak sie pojawił ,
    teraz daję 1 łyżkę kakao i 1 łyżkę mielonych orzechów włoskich
    są jeszcze lepsze

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 10 grudnia 2013

      O! Dziękuję za ten komentarz, bardzo lubię, gdy korzystający z przepisu wprowadzają zmiany i nimi dzielą się na blogu, wtedy i ja nabieram doświadczenia, tworzymy coś razem.
      Będzie jeszcze milej jeśli Anonim napisze pod komentarzem choćby inicjał imienia.

  2. opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 10 grudnia 2013

    krzywa kromeczko, dwa tygodnie przed świętami, to najlepsza pora.
    Próbowałam pierniki po pięciu dniach od wypieku, są miękkie,
    trzymam je w naczyniu szklanym ze szczelną pokrywką, dziś włożyłam
    ćwiartkę jabłka.Życzę Ci udanego wypieku.

  3. opublikowany przez krzywa kromeczka na 9 grudnia 2013

    Kiedy je zrobić żeby na święta były w sam raz ?;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *