Archiwum dla Kwiecień 2013

Chleb pszenny czosnkowo serowy

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Codziennie świeży chleb,rozkosz zapachu, smaku, wyglądu.Wraca wspomnienie kreślonego krzyża,przez matki spracowane dłonielecz smaku tego chleba nie da się powtórzyć.Ale na miarę czasu, w jakim żyjemy,tworzymy inne smaki,które  nasze dzieci będą wspominać z rozrzewnieniem. Podaję  składniki wg autorki, ale zmieniłam nie tyle rodzaj,co smak sera. Zamiast parmezanu dałam Grano Padano.Parmezan wg... więcej

Więcej

Chleb żytnio-pszenny z żurawiną

Przez: Bożena Bryk | 1 Komentarz | | Kategoria: Pieczywo domowe

Nie z każdej mąki będzie chleb !To przysłowie nijak ma się do prawdy, bo dziś sobiei Wam udowodnię ,że mariaż kilku gatunków mąkidaje niespodziewanie smaczny i udany wypiek.Dziś odważyłam się eksperymentować z chlebem żurawinowym,który jest moim bezwzględnym faworytem,wśród szybkich chlebów na drożdżach. 15 dkg mąki orkiszowej białej35 dkg mąki żytnio... więcej

Więcej

Wiosenny kapuśniaczek

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Zupy

Poranek znowu wita słońcem dzień,odprężony wczorajszym deszczem.Rześki chłód,obietnica lekkiego kroku w nowe chwile.Krzątanie po znanych zakamarkachowocuje łyżką zdrowej strawy.Kapuśniaczek lekki i ożywczy ,jak krople wiosennego  dżdżu.Polecam i zapraszam do stołu. Weź małą główkę  kapusty młodej.Obierz z wierzchnich liści, wytnij głąb .Pokrój w kostkę liście i głąb też.W garnku rozgrzej dwie... więcej

Więcej

Chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

Przez: Bożena Bryk | 10 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Kwietniowy sobotni poranek.Otwieram drzwi do ogrodu,ptaki koncertują,witają z każdego zakątka nowy dzień.Pies sąsiada szczeknął na dzień dobry.Zapach wycieraczki zdradza kota przybłędęchodzącego własnymi drogami.W oddali słychać mknące samochody,wypełnione nadzieją na miły ,długi weekend.Słońce z wyżyn obłoków zwiastuje pogodny czas.Przydałby się życiodajny deszcz,ziemia pragnie wody. Chce się żyć.I chce się znowu upiec... więcej

Więcej

Zupa niezwykła – bakłażan i świeży imbir

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Zupy

Wiosenne porządki.Przegląd spiżarni.Sprawdzam daty przydatności.Znajduję pomysł na obiad.Biorę produkty do kuchni .I wychodzi z tego zupa niezwykła.Taka jaką bardzo lubię.Podaję przepis.Tyle telegraficznego przekazu.Reszta na talerzu kusi zapachem , koloremi egzotyką.Smak poczujecie, jeżeli sami spróbujecie ugotować.Polecam. 2 bakłażany świeże średniej wielkości 1 puszka soczewicy zielonej, czerwonej lub szklanka ugotowanej (dałam puszkę... więcej

Więcej

Chleb pszenny z żurawiną

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Z przyjemnością podam dzisiaj przepis na szybki chleb , bardzo smaczny, łatwy, taki dla niecierpliwych i głodnych.Zaufałam bezgranicznie Paulince z Kotleta tv. i ćwiczę od tygodnia wypiekanie chlebów wg jejreceptur.Upiekłam już cztery różne.Wszystkie się udały. Przepis podaję oryginalny ze strony Kotleta tv., nawet nie ośmieliłabym się cokolwiekzmieniać, bo nie jestem... więcej

Więcej

Chleb polski

Przez: Bożena Bryk | 11 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Czy można piękniej nazwać chleb ?CHLEB POLSKI – jak to cudownie brzmi, pachnie domem, ciepłem rodzinnym, miłością,szacunkiem do tego co nasze, polskie.Moją przygodę z wypiekaniem domowego chleba zaczynamod takich prostych,pięknie nazwanych,smacznych pajd naszego chleba powszedniego. Przepis w całości pochodzi z Kotleta Tv.Chleb zrobiłam dokładnie wg niego, nic nie kombinowałam,obawiałam się... więcej

Więcej

Chleb z brązowym ryżem i thang zong

Przez: Bożena Bryk | 19 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Przyznam się, że gdy przeczytałam propozycję Ani do wspólnego pieczenia chleba z tajemniczym dodatkiem THANG ZONG, to wpadłam na moment w popłoch.Thang zong ?A cóż to takiego?Z czym to się je?Źle mi się to określenie kojarzy.Jakieś chińskie badziewie?           No cóż , moja ignorancja zaowocowała buszowaniem po sieci i łowieniem wiadomości... więcej

Więcej

Chleb żytni razowy z suszonymi owocami

Przez: Bożena Bryk | 4 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Miniony tydzień upłynął mi pod znakiem chleba. Postanowiłam zmierzyć się z zakwasem chlebowym , do którego zraziłam się dwa lata temu.A to nie wina zakwasu, że pieczywo mi się nie udawało, ale braku cierpliwości z mojej strony.Prawdziwe domowe chleby wymagają anielskiego charakteru, zwłaszcza te pieczone wyłącznie na zakwasie. Staranne dobranie... więcej

Więcej

TORT CHAŁWOWY

Przez: Bożena Bryk | 11 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Nie lada zadanie zadałam sobie chcąc uczcić siódme ( Boże jak ten czas leci! ) urodziny mojego wnuczka Leonka. Tort nazwałam MAŁPI  GAJ , bo znając Leosia smaki i szczególne upodobanie do bananów zapragnęłam zrobić dla niego tort o wyraźnym akcencie tego owocu, no i przede wszystkim dać mu odczuć,... więcej

Więcej