Archiwum dla Maj 2013

Tarta (quiche) ze szparagami i szpinakiem

Przez: Bożena Bryk | 21 komentarzy | | Kategoria: Przekąski

Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw francuskich.To wiadomo, wiadomo również,że można ją przyrządzać nasłodko i na słono.Odmianą tarty jest quiche, który różni się tym,że podawany jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym,zalanym masą jajeczną.I w tym miejscu cytuję za wikipedią: Quiche – rodzaj wypieku w formie placka składającego sięz kruchego ciasta i... więcej

Więcej

Bułeczki drożdżowe z kajmakiem, chałwą i jabłkiem

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Znowu nie mogłam się oprzeć upieczeniu brioszek, ubita po całym dniu w kuchni i w ogrodzie o ósmejwieczorem, mimo zmęczenia zabrałam się do pieczenia bułeczek.Bardzo spodobał mi się pomysł nadzienia z kajmaku i jabłek,ja dodałam od siebie niewielką ilość chałwy, no i oczywiścienie korzystałam z przepisu na ciasto, bo mam... więcej

Więcej

Bardzo kruche ciasto rabarbarowe z kruszonką

Przez: Bożena Bryk | 9 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Robiłam przegląd torebek z różnymi rodzajami mąki,w obawie , czy nie zagościła w niej persona non grata.Na szczęście nie znalazłam żadnego intruza, ale trafiłamna kończący się termin dwóch rodzajów, czego nie podarowałabymsobie, gdybym musiała wyrzucić mąkę z tego powodu.I z tej mojej zapobiegliwości wyszła super wielka blaszkapysznego rabarbarowca z figami,... więcej

Więcej

Roladki wołowe faszerowane ogórkiem

Przez: Bożena Bryk | 17 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Zainspirowana przepisem Danusi też zrobiłam dzisiaj roladki,ale z mięsa wołowego ,pieczeniowego, nie przerośniętegotłuszczem, czy błoną , takie w domu miałam.Myślę,że można również zrobić je z ligawy, która wg mnienie jest mięsem wdzięcznym, bo wymaga długiej obróbkicieplnej i lubi wysychać, ale gdy się ją mocno rozbije tłuczkiem,to roladki wychodzą z niej... więcej

Więcej

Bułki pszenne – łatwe

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

 Bardzo łatwe i chrupiące bułeczki pszenne. 65 dkg mąki pszennej typ 450 (np. tortowa) 7 g drożdży instant dr Oetker 350 ml letniej wody  pół łyżeczki cukru  1 łyżeczka soli  2 łyżki oliwy z oliwek                   Wszystkie suche składniki  dokładnie wymieszać. Wodę, sól i oliwę połączyć w garnuszku.Powoli wlewać do... więcej

Więcej

Chleb na zakwasie pszennym z dodatkiem sera pleśniowego blue

Przez: Bożena Bryk | 10 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

No więc stało się, piekarnia sąsiedzka chyba straciła na zawsze klienta, czyli mnie. Kilka dni temu na blogu sympatycznej Kasi Bake&Taste pojawił się chleb, który urzekł mnie wyglądem i niecodziennym składnikiem w postaci sera pleśniowego blue, koniecznie zobaczcie zdjęcia pajd tego chleba. Chyba najzagorzalsi przeciwnicy pieczywa nie oprą się tej... więcej

Więcej

Nogi kacze ze śliwkami suszonymi i kuskusem

Przez: Bożena Bryk | 8 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

“Kaczka dziwaczka”- któż nie zna tego wiersza J. Brzechwy ?…Martwiły się inne kaczki: “Co będzie z takiej dziwaczki?” Aż wreszcie znalazł się kupiec: “Na obiad można ją upiec!”…U mnie aż dwie zostały porwane na patelnię, swoją drogą , szkoda,że kaczka ma tylko dwie nogi.Przy okazji świąt kaczki są zwykle o... więcej

Więcej

Placki ziemniaczane z cukinią, tymiankiem i rozmarynem

Przez: Bożena Bryk | 18 komentarzy | | Kategoria: Przekąski, Surówki i sałaty

Nie będzie to danie wyrafinowane, wykwintne, ale na pewno niebanalne.Zaskakuje delikatnością i aromatem ziół z przewagą świeżego tymiankuz niewielką nutką zapachu rozmarynu.Nie wiem jakim cudem zachowały świeżość podarowane mi zeszłejjesieni ziemniaki, bardzo smaczne i mączyste.Wczoraj jedliśmy je na obiad w całości, były bardzo dobre,trochę zostało,więc ich nadmiar wykorzystałam  do placków... więcej

Więcej

Szparagi zielone zapiekane z cielęcymi parówkami

Przez: Bożena Bryk | 3 komentarze | | Kategoria: Potrawy mięsne, Przekąski, Surówki i sałaty

Szparagi są  wdzięcznym warzywem, można z nich przyrządzać bardzo wiele potraw. Są lekkostrawne i mają niezwykłe walory smakowe. Ja bardzo lubię zielone za ich delikatność i kolor.Różna barwa wypustek wynika z różnego sposobu uprawy – zielone wypustki wyrastają nad powierzchnię gruntu, a białe rosną przysypane ziemią.Maj jest miesiącem obfitującym w... więcej

Więcej

Chleb pszenny z mascarpone i szczypiorkiem

Przez: Bożena Bryk | 9 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Majówka,odurzający zapach bzu w wazonie, dom pachnący chlebem,słońce  zwiastujące pogodny dzień,spacer po trawie sperlonej rosą,pęk pachnącego szczypiorku ściętegoz wypielonej starannie grządki ,czego chcieć więcej…? Dziś proponuję upiec chleb , który w zasadzie nie potrzebujeżadnych  obłożeń wędliną, serem,smakuje bez dodatków wyśmienicie,choć na pewno nie zaszkodzi smakowi plaster chudej szynki.Chlebuś jest prosty,... więcej

Więcej