Chleb pszenny z mascarpone i szczypiorkiem

Przez : | 9 komentarzy | On : Maj 15, 2013 | Kategoria : Pieczywo domowe

Majówka,
odurzający zapach bzu w wazonie,
dom pachnący chlebem,
słońce  zwiastujące pogodny dzień,
spacer po trawie sperlonej rosą,
pęk pachnącego szczypiorku ściętego
z wypielonej starannie grządki ,
czego chcieć więcej…?
Dziś proponuję upiec chleb , który w zasadzie nie potrzebuje
żadnych  obłożeń wędliną, serem,
smakuje bez dodatków wyśmienicie,
choć na pewno nie zaszkodzi smakowi plaster chudej szynki.
Chlebuś jest prosty, z tzw szybkich, bo wystarczy
2 godziny od zagniecenia składników i już można
się delektować wyglądem, zapachem i smakiem.

Odważyć i odmierzyć:  60 dkg mąki pszennej białej typ 650
                                    7 g drożdży instant , ja użyłam dr Oetkera
                                    20 dkg serka mascarpone
                                    3 pełne  łyżki  pokrojonego drobno świeżego szczypiorku
                                    250 ml wody letniej
                                    1 płaska łyżeczka soli , użyłam morskiej
                                    1 łyżeczka cukru

Wszystkie suche składniki wymieszać łyżką w misce.
Powoli wlewać wodę i po łyżce sera.
Wyrabiać stopniowo wodę i ser z resztą składników 8 – 10 minut.
Kula ciasta powinna być gładka i sprężysta.
Ciasto włożyć do miski na 1 godzinę, przykryć suchą ściereczką.
Po tym czasie ciasto wyłożyć na posypany mąką blat,
wyrobić lekko, uformować wałek i włożyć do keksówki
o wymiarach 35*12*8 ( dług.*szer.*wys.*).
Pozostawić w foremce na 1 godzinę.
Specjalnie podaję wymiary formy, bo zachowa się kształt
chleba tostowego.Oczywiście można upiec w każdej innej
formie, to zależy od Waszego wyboru.
Piekarnik nastawić na temp.210 st.C, włożyć  formę z chlebem,
piec 10 minut, po czym zmniejszyć temperaturę na 190 st.C i piec
30 minut.
Polecam wstawić do piekarnika małe naczynie z wodą.
Wiem z doświadczenia,że chleb nie wysycha zbyt szybko
i skórka jest chrupiąca. Chleb pachnie nieziemsko, będzie Was kusić do natychmiastowego krojenia. Odradzam kategorycznie! Niech spokojnie wystygnie i tak zdążycie go zjeść do ostatniego okruszka.
PODPIS
Bardzo dziękuję za odwiedzenie mojego bloga i za komentarze.Zapraszam ponownie.
Print Friendly
Share This Post!

Komentarze (9)

  1. opublikowany przez BabciaGotuje na 19 maja 2013

    Lubię eksperymentować z domowymi chlebkami , a takiego jeszcze nie robiłam , będę musiała go upiec 🙂

    Pięknie wyrośnięty chlebek i na pewno bardzo smaczny 🙂

  2. opublikowany przez Elżbieta Dz. na 17 maja 2013

    Świetny przepis…własne wypieki są bardzo wskazane. Raz że zdrowe…dwa jak tu sobie odmówić takiego cuda:)

  3. opublikowany przez martawkuchni.blog.pl na 17 maja 2013

    ale pięknie wygląda i na pewno tak samo smakuje:) mniam mniam:)

  4. opublikowany przez Bonita na 16 maja 2013

    cudny 🙂 jutro wyprobuje, jak tylko kupie mascarpone 🙂
    pozdrawiam 🙂

  5. opublikowany przez Bożena Bryk na 16 maja 2013

    No więc, Marzenko, dziękuję za podpowiedź, dziś zagniotłam chlebek z czosnkiem niedźwiedzim, ale w postaci suszonych listków.Mam nadzieję,że się nie zawiodę

  6. opublikowany przez Marzena na 16 maja 2013

    Ja ostatnio do swojego chleba na zakwasie dodałam czosnek niedźwiedzi i zapach był cudowny. Widzę, że szalejesz z chlebkami:-) Wygląda niesamowicie 🙂 Pozdrawiam cieplutko:-)

  7. opublikowany przez Kaś na 15 maja 2013

    smakowity i na pewno aromatyczny dzięki szczypiorkowi

  8. opublikowany przez Bożena Bryk na 15 maja 2013

    I bardzo pyszny, dziś upieczony i dziś zjedzony .

  9. opublikowany przez Kulinarny Zenit na 15 maja 2013

    Wygląda BOSKO! Taki pięknie wyrośnięty aaaah 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *