Archiwum dla Sierpień 2013

Brzoskwinie w cieście francuskim

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Niespodziewani młodzi goście z Irlandii,co podać do popołudniowej kawy?Lubię takie wyzwania, choć plan dnia w kuchnisprecyzowany co do minuty, a na miejsce w piekarnikuod rana ustawiłam kolejkę dla sernika, chlebów i mięs.Kupione wczoraj ,za namową gosposi, brzoskwinie,teraz tanie jak barszcz, 2 złote za kg !i rolka gotowego francuskiego ciasta z... więcej

Więcej

Szynka prasowana z szynkowara

Przez: Bożena Bryk | 9 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne, Wędliny domowe | Tags : ,

Dziś pochwalę się swoim nowym doświadczeniem w masarstwie domowym. Jakkolwiek brzmi to bardzo profesjonalnie, to z każdym następnym wyrobem zrobionym własnoręcznie zbliżam się do przekonania,że masarstwo domowe ma wielką przyszłość i nazwa ta będzie w pełni uzasadniona.Przepis na szynkę wykorzystałam z bloga Danusi Co mi w duszy gra. Jeśli dalej... więcej

Więcej

Racuszki drożdżowe z musem malinowym

Przez: Bożena Bryk | 21 komentarzy | | Kategoria: Desery, Potrawy mączne, Przekąski

Zapraszam na błyskawiczny podwieczorekdla dwojga. Wystarczy wziąć: 1 jajko 3 łyżki mąki do ciast drożdżowych (ja używam poznańskiej) 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 1 łyżka oleju rzepakowego 1 dkg drożdży (kosteczka 2cm / 2 cm) szczypta soli składniki do wykończenia: 2 łyżki oleju do smażenia cukier... więcej

Więcej

Slimaczki drożdżowe maślano-kokosowe i kołacz chryzantema

Przez: Bożena Bryk | 13 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

W ogrodzie tego lata inwazja ślimaków i nieustanna z nimi walka,aby  nie zjadły wszystkiego łącznie z trawą.Ślimaki żarłoki pojawiły się w nadmiernej ilości ,bezdomne i nagie  , znienawidzone przeze mnie.,snują się smętnie czarne brzydule.Ale właśnie one zainspirowały mnie doupieczenia z ciasta drożdżowego ich imienników,lecz  smaczniejsze i przyjemniejsze z wyglądu. Podaję... więcej

Więcej

Karp dziki grillowany z koprem włoskim i papryką

Przez: Bożena Bryk | 3 komentarze | | Kategoria: Potrawy rybne

Piątek, jak zwykle w tym dniu u mnie w domurybki od rana do wieczora.Na śniadanie śledź, choć podobno, śledź to nie ryba…Na obiad karp dziki grillowany z koprem włoskim,cebulką, papryką i czosnkiem.Lekkie danie, z ziemniaczkami z wody,polecam.Braciszkowi mojemu dziękuję za podzieleniesię ze mną swoim wędkarskim trofeum. Proporcje na dwie osoby:... więcej

Więcej

Chleb z formy porowo-twarogowy

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Rzadko piekę chleb w formie podłużnej,bardziej działają mi na zmysł smaku i wzroku chleby, bochny, pięknie nakrawane, ze śladami splotów koszyczka, w którym pęcznieją okryte bawełnianą ściereczką.Tym razem skusiły mnie ciekawe dodatki,w postaci porów i sera twarogowego.Skorzystałam z przepisu Smakowity Chleb ,którego autorką jest młodziutka piekareczka, o wdzięcznym nicku Śliwka... więcej

Więcej

Zakwas wcale nie taki straszny ,jak go malują…

Przez: Bożena Bryk | 8 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Wyszukałam w internecie świetny artykuł, o zakwasie na wesoło, mam nadzieję,że zachęci skutecznie do zrobienia zakwasu własnegoi przepędzi wszelkie obawy,że znowu Wam się nie uda .Moje zakwasy są młode , mimo to odwdzięczają mi sięza dokarmianie dorodnymi bochenkami .Poczytajcie i działajcie.Tytuł artykułu w oryginale jest podlinkowany. Moje młode zakwasy, ale dopieszczone jak... więcej

Więcej

Szynka drobiowo-wieprzowa domowa parzona w osłonce

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne, Wędliny domowe | Tags :

Ta szynka z pewnością przypadnie Wam do gustu. Nie potrzeba mieć szynkowara, wystarczą chęci i potrzebne produkty, efekty Was zaskoczą. Bardzo lekka w smaku, dietetyczna, bo może  1 % tłuszczu na 1 kg w niej znajdziecie, apetycznie uformowana w rulon dzięki osłonce barierowej termokurczliwej, świetnie się kroi w zgrabne plasterki... więcej

Więcej

Knedle szpinakowe

Przez: Bożena Bryk | 10 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mączne

Wspaniałe, wyraziste, z charakterem,cudownie zielone i pulchne,knedelki szpinakowe z bułki paryskiej,szpinaku i parmezanu.Moje warszawskie dzieci uwielbiają kluchy,wczoraj knedle ziemniaczane z mięsemi sosem pomidorowym zniknęły jak kamfora,nie ma śladu po nich!Dziś szpinakowe podane z udźcem indyczymw sosie własnym, pyszne! Przepis podaję własny, odważone składniki zapisywane „od ręki”.Ale uwaga: gęstość ciasta zależy... więcej

Więcej

Ciasto z wiśniami kruche ścierane i przepyszne.Z przepisem na frappuccino.

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

„Upał roztapia granice miastagęste powietrze nabrzmiewa w palcach…”tekst wyjęty  z raperskiego rytmu.A w rzeczywistości dziś jest dokładnie tak,jak w piosence, aura iście afrykańska, w cieniu30 stopni C, a dopiero dzień się zaczyna,co będzie w samo południe? Strach myśleć.„Gorący dzień rozleniwia mnie Pić mi się chce Co za upał Upał, upał,... więcej

Więcej