Archiwum dla Październik 2013

Kajzerki pszenne na „piątkę”

Przez: Bożena Bryk | 10 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

„Kajzerka – mała, okrągła bułeczka pszenna z charakterystycznymi nacięciami na wierzchu (tradycyjnie z czterema w Krakowie, pięcioma w Warszawie – wzór obecnie najbardziej rozpowszechniony w Polsce, głównie za sprawą wielkich sieci handlowych. Masa kajzerki wynosi około 50 gramów, może być posypana makiem lub sezamem, rzadziej innymi ziarnami.” I tyle wiedzy... więcej

Więcej

Pyszne drożdżówki

Przez: Bożena Bryk | 20 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Dłuższe jesienne wieczory , aż się proszą, by je umilić.Na dworze hula wiatr , siecze deszczem w szyby,a my otuleni pledem, z  filiżanką kawy i rogalikiem w dłoni,w aurze snującego się po domu zapachudopiekających się w piekarniku ciast i ciasteczek, bez wyrzutów sumienia, oddajemy się słodkiemu lenistwu. Ach te drożdżówki,... więcej

Więcej

Pieczone gruszki z pikantną nutą

Przez: Bożena Bryk | 40 komentarzy | | Kategoria: Desery, Przekąski

To nie był pomysł ni z „gruszki, ni z pietruszki” ,to była poważna obietnica,że możemy wspólnie zaoferować nawet przysłowiowe „gruszki na wierzbie”.Pełna mobilizacja, wspieranie się wzajemne,codziennie wpadały inne gruszki (czytaj : blogerki) do koszyczkai rezygnacja z różnych przyczyn,pozostały wierne „ulęgałki”, które dzielnie dotrwały do finału.Niżej załączam pełną  listę biorących udział... więcej

Więcej

Chleb polski – z okazji Światowego Dnia Chleba

Przez: Bożena Bryk | 32 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Dziś 16 października – Światowy Dzień Chleba!Od 2006 właśnie tego dnia, rokrocznie,setki bloggerów z całego świata pieką chleb.Ideą Światowego Dnia Chleba jest uhonorowanie codziennego chlebai okazanie wdzięczności za to, że nam go nie brakuje.Nie wszyscy mają tyle szczęścia. Zastanawiałam się długo jakim chlebem uczcić ten dzień,w końcu zdecydowałam się na... więcej

Więcej

Co nieco o chlebie z okazji Światowego Dnia Chleba

Przez: Bożena Bryk | 22 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

  Upiecz bochenek chleba i pokaż go światu,  pisząc o nim na swoim blogu, podczas Światowego Dnia Chleba – 16go października, skorzystaj z linku  http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2013-8th-edition Ja wezmę udział. Piekarz autor wiersza: Arkadiusz Łakomiak Bycie piekarzem to trudna sprawa.Pieczenie chleba to nie zabawa.W piekarni wszystko bywa gorące, Gorące są piece, jak... więcej

Więcej

Ciasteczka maślane z lawendą i cukier lawendowy

Przez: Bożena Bryk | 18 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

„Nieśmiałość kwiatu pokonuje właściwym aromatem i tysiącem niebieskich płatków kocha się z babim latem…” – pięknie i trafnie  ktoś opisał lawendę.Kocham lawendę, w tym roku kwitnącą cudnie i długo.W minionym tygodniu ścięłam pęk kwiatów, aby zrobićzapas cukru lawendowego do ciasteczek,a dziś z przyjemnością podaję Wam mójulubiony przepis na szybkie i przepyszne... więcej

Więcej

Jesienna sałatka z marchwi w marynacie

Przez: Bożena Bryk | 12 komentarzy | | Kategoria: Surówki i sałaty

Piękny dzień,babie lato snuje swoją opowieść o jesieni,zachęca do spacerów,ściele dywany z pożółkłych liści, rzuci kasztana pod zmęczone stopy,połaskocze promieniami spomiędzy gałęzi drzew,poprowadzi w alejki zakochanych…zatrzyma  w biegu.Lubię jesień. Sałatkę, którą dziś proponuję jadłam 23 lata temu,zapamiętałam jej smak i autorkę przepisu.Zatelefonowałam, odświeżyłam znajomość i pamięć,wzięłam przepis podstawowy,dodałam świeży imbir... więcej

Więcej

Marynowany udziec indyczy

Przez: Bożena Bryk | 22 komentarze | | Kategoria: Potrawy mięsne

Dziś proponuję potrawę z mięsa indyczego.Ma ono  wiele zalet. Trudno o bardziej dietetyczne mięso.Kotlet z piersi indyka ważący 150 g to tylko 126 kcal!!!Mięso indycze cechuje delikatna struktura, równomiernie przesycona tkanką tłuszczową.Niewielka ilość tłuszczu zawarta w mięsie indyczym jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna.Warto wiedzieć, że ciemne mięso z uda zawiera... więcej

Więcej

Karkówka faszerowana kapustą z grzybami

Przez: Bożena Bryk | 23 komentarze | | Kategoria: Potrawy mięsne

Wraz z pierwszymi jesiennymi chłodamiprzychodzi mi ochota na potrawy mięsne.Rzadko sięgam po wieprzowinę, bo zdecydowanie preferujęjagnięcinę, wołowinę, cielęcinę i drób, ale jeśli jużmam ochotę na mięso wieprzowe, to wybieram karkówkę.Skoro karkówka, to wyłącznie marynowana, mięso ma luźną strukturę,dzięki czemu marynata doskonale wnika w tkanki, mięso nabiera soczystości ,smaku i aromatu... więcej

Więcej

Pszenny Chleb Oliwkowy (wg J. Hamelmana)

Przez: Bożena Bryk | 33 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Stare polskie przysłowia mówią,że: „Chleb pracą nabyty bywa smaczny i syty”  lub inne : „Kawałek chleba nie spadnie z nieba, pracować trzeba” –  taki też jest ten kolejny wrześniowy wspólny wypiek- czasochłonny , pracochłonny, ale bardzo satysfakcjonujący. Dzięki domowemu pieczeniu chleba mamy szansę zachować smaki i zapachy chleba naszych dziadków,... więcej

Więcej