Archiwum dla Styczeń 2014

Francuskie skrętki – paluszki z szynką parmeńską i serem

Przez: Bożena Bryk | 10 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka, Przekąski

Przepis na paluszki francuskie z szynką parmeńską i serem żółtym,wspaniałym dodatkiem do zupnp. brokułowo szpinakowejlub jako przekąska do piwa. Potrzebujemy: 1 rolka gotowego ciasta francuskiego świeżego  łyżki ajvaru paprykowego lub przecieru pomidorowego gęstego 3 cienkie plastry szynki parmeńskiej lub innej dojrzewajacej 3 plastry żółtego sera miękkiego Ciasto rozwinąć, lekko rozwałkować,... więcej

Więcej

Zupa brokułowo szpinakowa

Przez: Bożena Bryk | 12 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Niemal zawsze posiadam w spiżarni produktyz listy koniecznych, czyli takich, które wybawią mniez opresji niespodziewanych, a miłych gości,nie podważając  ich opinii o mojej inwencji kulinarnej,oraz tego, że po nagłej zapowiedzi odwiedzinnie spada mi sufit na głowę.Ciasto francuskie w lodówce zawsze jest podmienianena świeże , po wykorzystaniu ostatniej rolki,szynka dojrzewająca z... więcej

Więcej

Pączki tradycyjne

Przez: Bożena Bryk | 32 komentarze | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Karnawał,to czas nie tylko zabawy, ale również towarzyszących mu tradycyjnych wypieków, jak pączki, czy chrust. Różne źródła podają,że dawniej objadano się pączkami nadziewanymi słoniną, boczkiem i mięsem, które obficie zapijano wódką. Około XVI wieku w Polsce pojawił się zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej. Wyglądały one nadal nieco inaczej niż... więcej

Więcej

Ptasia stołówka

Przez: Bożena Bryk | 13 komentarzy | | Kategoria: Konkursy, recenzje

Przysiadają na parapecie,zaglądają do  kuchni,czekają na łaskawość moją,moi skrzydlaci przyjaciele z pustym brzuszkiem.Zadbajmy zimą o ptaki,odwdzięczą się nam ,choćbyśmy tonęli w smutku,to śpiew ich nas rozweseli.Otwierajmy stołówki dla naszych braci mniejszych,to bezpieczny i opłacalny biznes dla obu stron. Wczoraj smażyłam chrust na smalcu,który już nie nadaje się do użycia w... więcej

Więcej

Ballotine z kurczaka ze szpinakiem i łopatką wieprzową

Przez: Bożena Bryk | 15 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

No i przyszła do nas zima, od rana sypie, Panu Celsjuszowi opadło (sic!) do minus 5, mnie też opadł nos na kwintę, bo miałam nadzieję, że zima zapomni o Małopolsce i uczyni z niej mikroklimat , którego inni będą nam zazdrościć. Jest inaczej. Ale byle do wiosny! Ani się obejrzę... więcej

Więcej

Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza

Przez: Bożena Bryk | 33 komentarze | | Kategoria: Pieczywo domowe

Chociaż żytni chleb jest produktem właściwym dla całej Europy Północnej, to dla wielu narodów Rosji jest on historycznie ważny i prawdziwie narodowy.Na Rusi kwaśny chleb z żytniej mąki znany jest od XI wieku.Na blogu rosyjskim trafiłam  też na informację, że armia rosyjska była silna dzięki przydziałowi 1 bochenka chleba żytniego... więcej

Więcej

Korona drożdżowa z kandyzowanymi owocami i tradycje kulinarne na święto Trzech Króli

Przez: Bożena Bryk | 24 komentarze | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Korona drożdżowa

Święto Trzech Króli ma również tradycje kulinarne. Choćby w „Dzieciach z Bullerbyn” opisany jest zwyczaj zapiekania migdała w cieście. Kobieta, która znajdzie migdał, wyjdzie za mąż w ciągu roku. – W Polsce też jest ten zwyczaj. Piecze się ośmiokątny placek nazywany gorenflot – od nazwiska mnicha, który go wymyślił w... więcej

Więcej

Wędlina ze słoika

Przez: Bożena Bryk | 29 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Po świętach dopadło mnie lenistwo, trudno mi do czegokolwiek się zmusić, zrobiłam tylko jedno postanowienie z Nowym Rokiem, mianowicie , przyrzekłam sobie niczego nie przyrzekać. Na razie mi się tylko to udaje z powodzeniem. Noworoczny wpis na blogu będzie smaczny, to Wam obiecuję i na pewno nie zawiodę. Jeszcze przed... więcej

Więcej