Czekoladowe ciasto witrażowe

Przez : | 27 komentarzy | On : Luty 17, 2014 | Kategoria : Ciasta, torty i ciasteczka

Zastanawiałam się długo jakie ciasto zrobić
na zaproszenie Bei do uczestnictwa
w Czekoladowym Tygodniu.
Z mozaiki własnych pomysłów , powstało ciasto witrażowe,
mocno czekoladowe, podkreślone bielą masy z mascarpone.
Podstawowe ciasto zrobiłam na bazie ciasta wuzetkowego,
znanego powszechnie.
Kolorowe elementy witrażowe przygotowałam
z ciasta biszkoptowego, barwiąc je barwnikami
spożywczymi.
Ciasto wygląda bardzo efektownie, jest wilgotne,
mocno czekoladowe.
Kolorowe biszkopciki  tworzą ładny witrażowy obraz.
Zbyt ostrożnie podeszłam do układania kolorowych
elementów, moim zdaniem, witraż  mógłby być bogatszy.
Ciasto zyskuje na smaku i wyglądzie,
gdy całkowicie wystygnie. Koniecznie kroić ostrym nożem,
pierwsze moje cięcia , to porażka!

Czekoladowe ciasto witrażowe www.smakowekubki.com

Czekoladowe ciasto witrażowe www.smakowekubki.com
Czekoladowe ciasto witrażowe www.smakowekubki.com



Ciasto czekoladowe:

3 szklanki mąki tortowej
1 1/2  szklanki cukru pudru
20 dkg masła lub margaryny
1 1/2 szklanki mleka zimnego
2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 1/2 łyżki ciemnego kakao
słoik powideł śliwkowych (pełna szklanka)

Masło miękkie i cukier zmiksować, dodać po jednym jajka całe nadal miksując.
W mleku rozpuścić sodę oczyszczoną, dodać do ciasta, dodać również
kakao i miksować. Następnie po szklance dodawać mąkę i powidło śliwkowe.
Całość dokładnie wymieszać.
Gęstość ciasta zależy od mąki, więc jeżeli jest zbyt gęste trzeba dolać mleka.
Konsystencja powinna być łatwa do wykładania łyżką lub wylania.

Czekoladowe ciasto witrażowe Smakowe Kubki

Ciasto biszkoptowe:

5 jaj dużych
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
barwniki spożywcze wg uznania

Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo cukier i żółtka.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto podzielić do miseczek w ilości wybranych kolorów.
Do każdej dodać barwnik spożywczy i dokładnie wymieszać.
W formie muffinowej upiec kolorowe biszkopty.
Po wystudzeniu pociąć nożyczkami kuchennymi
na dowolne kawałki.
Barwniki należy dozować stopniowo metodą prób
i błędów, zawsze lepiej dodać mniej niż więcej.
Kolory powinny być wyraźne i jednocześnie  apetyczne.

Czekoladowe ciasto witrażowe www.smakowekubki.com

Blaszkę o wymiarach ok.20 cm*33 cm posmarować tłuszczem
i wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyłożyć dno 1/3 ilości ciasta czekoladowego.
Na warstwie ciasta ułożyć kolorowe upieczone elementy.
Znowu oblać 1/3 ilości ciasta i wyłożyć resztę biszkopcików.
Zakończyć warstwą ciasta czekoladowego.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C
Piec około pół godziny, sprawdzić patyczkiem,
jeśli ciasto się nie obiera, wyjąć z piekarnika , wystudzić.
Jeżeli warstwa górna jest nierówna, trzeba ją ostrym nożem
odciąć (vide photo).
Ciasta biszkoptowego barwionego zostało sporo, resztę
można wypiec, zamrozić i wykorzystać do ponownego pieczenia.
Ja upiekłam z reszty blat do tortu, też zamroziłam
i w swoim czasie wykorzystam np. do tortu czekoladowego
lub biszkoptowego.
Mogłam śmiało dać więcej do środka elementów kolorowych,
zyskałoby na wyglądzie..

Czekoladowe ciasto witrażowe www.smakowekubki.com

Czas na masę mascarpone:
(pochodzi ze strony Moniki-sprawdzony przeze mnie,
jest doskonały)

– 400 g zimnej śmietany kremówki
– 1 szklanka cukru pudru
– 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
– 500 g mascarpone

Mocno schłodzoną śmietanę przelać do miski.
Dodać do niej część cukru i cukier z wanilią,
zacząć ubijać na najwyższych obrotach miksera.
W trakcie ubijania stopniowo dodawać pozostały cukier.
Śmietana po ubiciu ma być bardzo sztywna.
Do śmietany dodać mascarpone,
zmiksować aż składniki się połączą i masa będzie gładka.
Masą dowolnie udekorować ciasto.

Przepis bierze udział w Czekoladowym Tygodniu u Bei


PODPIS
Bardzo dziękuję za odwiedzenie mojego bloga i za komentarze.Zapraszam ponownie.
Print Friendly
Share This Post!

Komentarze (27)

  1. opublikowany przez Ania W na 4 marca 2014

    Niesamowicie optymistyczna wariacja na temat wuzetki. Bardzo, bardzo efektowne.
    Miło było brać udział w Czekoladowym Tygodniu !

  2. opublikowany przez Bea na 1 marca 2014

    Bardzo oryginalne! 🙂
    Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za udzial w tegorocznym CzekoTygodniu!

  3. opublikowany przez Patrycja Gotuje na 26 lutego 2014

    Bardzo efektowne takie ciasto! Fantastyczny i taki inny pomysł 🙂

  4. opublikowany przez Urszula S na 21 lutego 2014

    Pyszności 🙂

  5. opublikowany przez Magda C. na 19 lutego 2014

    Prześliczne! Świetny pomysł 🙂

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 19 lutego 2014

      Dziękuję wszystkim i Tobie Madziu, za miłe komentarze

  6. opublikowany przez UwagaBabciaGotuje Ewa na 18 lutego 2014

    Ciacho prezentuje się rewelacyjnie smakuje pewnie jeszcze lepiej . Jest takie wiosenne 🙂

  7. opublikowany przez Urszula - Proste potrawy na 18 lutego 2014

    ależ eksperymentów, podziwiać. Wygląda super smacznie, choć ja nie jestem odważna przy korzystaniu z barwników.
    Ps. mamamarzynia ma kłopot z wejściem na Twojego bloga, prosiła mnie bym dała o tym znać, wspominała coś o liczniku wejść które to nie dają jej szansy na wejście do Ciebie 🙁

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 19 lutego 2014

      Dziękuję za komentarz i informację, nie mam pojęcia jak zaradzić temu problemowi,
      bo nikt dotąd nie zgłaszał takich kłopotów z komentowaniem u mnie na blogu.

  8. opublikowany przez Marzena na 18 lutego 2014

    Idealne nawet na Wielkanocny stół:-) Bożenko pomysł genialny!

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 18 lutego 2014

      Marzenko, widziałam , chyba w Austrii świetną foremkę do pieczenia idealnych kulek, myślę,że wypełnione takimi kolorowymi kulkami ciasto czekoladowe wygladałoby idealnie.

  9. opublikowany przez bo gotowac kazdy moze na 18 lutego 2014

    NIESAMOWITY! <3 cos pieknego……………. podziwiam!
    widac duzo serca wlozonego 🙂 kolorki pieknie sie prezentuja ,cudo!
    zapraszam na mojego nowo powstalego bloga
    http://www.bogotowackazdymoze.blogspot.co.uk dopiero sie rozkrecam 😛

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 18 lutego 2014

      Dziekuje za komentarz i odwiedziny, chętnie odwzajemnię.Pozdrawiam.

  10. opublikowany przez Krystyna Boner na 18 lutego 2014

    Piękne, kolorowe, tęczowe…. Mogłabym tak wyliczać. Po prostu cudne te witraże Ci wyszły. Ciasto bardzo kuszące :))

  11. opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 18 lutego 2014

    Korzystam, Danusiu, ale mam bardzo dużo prywatnych albumów i już wykorzystane 11 GB

  12. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 18 lutego 2014

    Bożenko, a Ty nie korzystasz z Picasa – web albums? Tam masz 15360 MB do wykorzystania, ja przez cały rok wykorzystałam 91 MB, a zdjęć ma dużo.
    Pozdrawiam serdecznie!

  13. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 17 lutego 2014

    Ale żeś się Bożenko zabawiła w malarza- chyba miałaś dużo wolnego czasu. Pełna paleta barw. To bardzo dobre ciasto na odprężenie psychiczne. Taka zabawa kolorami mnie by bardzo odpowiadała. Podobnie jak moja poprzedniczka też się zastanawiałam gdzie wsiąkły hiacynty ?
    Pozdrawiam serdecznie!

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 18 lutego 2014

      Owszem , Danusiu, trochę się pobawiłam i rzeczywiście, można określić ten czas odprężeniem.
      A, skoro tak Wam brakuje wiosennego akcentu, wstawiłam zdjęcie – inne ujęcie z hiacyntami.
      Nie chcę dawać zbyt dużo zdjęć, bo są limity na bloggerze. Chociaż podobno teraz, po przejściu na google+ zdjęcia zapisywane są w google+ i jest 15 GB współdzielone z gmail i dyskiem.

  14. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 17 lutego 2014

    A ja się pytam…kto wyrwał hiacynty z ciasta i ich nie ma na pozostałych fotach?!! 😛
    Ciasto wygląda bardzo bardzo pięknie i wiosennie.. 🙂

  15. opublikowany przez Łucja na 17 lutego 2014

    Bożenko ciasto wygląda fantastycznie 🙂 i zdjęcie niezwykle zachęca do upieczenia go 😀

  16. opublikowany przez Dorota Owczarek na 17 lutego 2014

    Urzekłaś mnie tym ciastem, piękne 🙂
    Troche z nim zachodu ale cudne i warte tego 🙂

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 17 lutego 2014

      No tak, jest z nim zabawa, ale dla efektu warto, sam pomysł może być podstawą do wymyślania innych kombinacji.

  17. opublikowany przez Beata Kuśmirek na 17 lutego 2014

    Bardzo ładnie się prezentuje:) Jest na czym „oko zawiesić „. Świetny pomysł , pozdrawiam Bożenko 🙂

  18. opublikowany przez Justyna Żak na 17 lutego 2014

    wygląda rewelacyjnie:)

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 17 lutego 2014

      Justynko, smakuje też bardzo dobrze, jest mocno czekoladowe

  19. opublikowany przez Kaś na 17 lutego 2014

    jakie pomysłowe i efektowne!!! kolory ma cudowne

    • opublikowany przez SMAKOWE KUBKI na 17 lutego 2014

      Dziękuję Kaś, nie jestem zbyt zadowolona z końcowego efektu, ale myślę udoskonalić wypiekanie
      takich kolorowych ciast, choć wiem,że my,Polacy, takich ciast w stylu amerykański nie lubimy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *