Archiwum dla Marzec 2014

Surówka z cukinii

Przez: Bożena Bryk | 13 komentarzy | | Kategoria: Surówki i sałaty

Nieoceniony jest fakt, że przez całą zimę jest dostępne,to wspaniałe niskokaloryczne warzywo ,choć niestety, o niezbyt dużej wartości odżywczej,lecz umiejętnie przyrządzone może dostarczyć nie tylkosmakowych doznań.Cebulka szalotka, dobra oliwa , znakomicie podnosząjej wartości odżywcze.Atutem tej surówki jest niewątpliwy fakt, że można jąprzygotować kilka godzin wcześniej- im dłużej będziemarynowana, tym smakowe... więcej

Więcej

Precle niemieckie

Przez: Bożena Bryk | 20 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

… a może już polskie? , bo przecież robione w mojejpolskiej kuchni.Te precle , to prawdziwa rozkosz podniebieniapo kilku zjazdach alpejskimi trasami,jeden zwykle nie wystarcza,a prawie do nieba trzeba wieźć je dla zgłodniałych narciarzy,co dziesięciokrotnie pomnaża koszt jednego precla.Jeden  „pretzel – 1 € ” , a ja zrobiłam 12 sztuk... więcej

Więcej

Sernik puszysty bez spodu

Przez: Bożena Bryk | 21 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Bardzo stęskniłam się za polską wiosną ,wypatrywaniem bocianów w przydrożnych gniazdach,eksplozją czystych, żywych barw,za pierwszymi pąkami magnoliii odwiedzającym je owadem.Wracając samochodem z Alp zasypanych wiecznym śniegiem,syciłam wzrok przyglądając się sarnom i jeleniom śmiałoposzukujących zielonych traw na obrzeżach lasów i łąk.A w moim ogrodzie obserwuję ptaki , dla którychwiosna , to... więcej

Więcej

Fougasse mistrza Hamelmana

Przez: Bożena Bryk | 25 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Fougasse , to rodzaj pieczywa , wyrzeźbionylub ponacinany na wzór przypominający kłos pszenicy .Już w starożytnym Rzymie chlebki były pieczone w popiele ogniska.Obecnie jest charakterystycznym pieczywem dla Włoch focaccia,hogaza w Hiszpanii , fogassa w Katalonii , fugàssa w Ligurii ,pogača na Bałkanach , pogacsa  na Węgrzech ,czy  fougasse w Prowansji .A... więcej

Więcej

Zebra – babka.

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Zebra, znany wypiek wielu z Was,a ja zbierałam się i zbierałam ,aby ją pierwszy raz upiec.Robiłam inne podobne , na przykład ciasto warstwoweale dopiero dziś upiekłam babkę zebrę.Niestety nie wyszły mi pręgi wyraźne,jakoś nierównorozlewało mi się ciasto, ale chyba znam przyczynę,powinnam lekko nachylić foremkę , aby ciasto wolno spływało,tworząc cieniutkie... więcej

Więcej

Gomashio – sól sezamowa

Przez: Bożena Bryk | 12 komentarzy | | Kategoria: Przekąski

Gomashio – sól sezamowa, czyli zdrowie na talerzu.Przyprawa pochodzi z kuchni japońskiej,choć i w Indiach robią jej alternatywę furikake,Obie przyprawy można nabyć w Polsce w sklepachze zdrową żywnością, ale ja zachęcam do zrobienia w domu.To niezwykle prosta w wykonaniu przyprawa do wszystkiego,bez żadnej przesady.Aromatyczna, doskonale dopełnia  smak  ryżulub kaszy jaglanej,... więcej

Więcej

Sernik londyński wg Nigelli (london cheesecake)

Przez: Bożena Bryk | 34 komentarze | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Serniki, to moja miłość i słabość do nich absolutna.Lubię je piec i te skomplikowane i te łatwe,jak ten londyński.Niezawodny przepis nawet dla tych, którymżaden wypiek się nie udaje.Ponadto dla smakoszy wanilii i dla tych, którzynie lubią w serniku dodatków w postaci rodzynek,czy skórki pomarańczy, topo prostu czysta waniliowo- muślinowa przyjemność.Nie... więcej

Więcej

Muffiny mocno maślane – 3 razy M

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Przyznam się , że muffiny nie należą do moich ulubionychciastek, ale doceniam w nich łatwość i szybkość wykonania,no i miłość moich wnuków do tych babeczek.U mnie na blogu są marchewkowe pulchne i bananowe z czekoladą,które polecam również .Przeglądając różne przepisy nie mogłam się zdecydowaćna żaden , w końcu zrobiłam najprostsze,z podstawowego... więcej

Więcej