Archiwum dla Maj 2014

Fasolka szparagowa zielona z szynką i porem

Przez: Bożena Bryk | 22 komentarze | | Kategoria: Surówki i sałaty

Fasolka szparagowa w Polsce przypada na miesiące letnie- lipiec, sierpień, ale już pojawiła się pierwsza polska , bo czas zwariował i u niektórych strąki są imponujące w ogrodach ,dojrzewały co prawda pod folią, ale są smaczne i jędrne. Fasolkę szparagową można zapiekać, robić z niej tarty, podobnie jak ze szparagów,... więcej

Więcej

Pasta z oliwek (tapenade)

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Przekąski

Tapenada , to moje ulubione smarowidło do grzanek,niezastąpione przy grillu, jako czekadełkozapowiadające inne dobre potrawy,które jada się z przyjaciółmi przy wspólnym grillowaniu.Dawniej kupowałam pasty z oliwek,ale zawsze jakieś takie bez wyrazu,o niezbyt zachęcającym wyglądzie, zbyt obficiezalane oliwą, a słoiczki miniaturowe w cenie astronomicznej,nieadekwatnej zupełnie do zawartości.Namawiam do robienia własnej tapenady,do... więcej

Więcej

Sałatka grzybowa polana ( Salad mushroom glade )

Przez: Bożena Bryk | 19 komentarzy | | Kategoria: Surówki i sałaty

Bardzo efektowna i pyszna sałatka wielowarstwowa,polecam tym , którzy lubią tradycyjną sałatkę warzywną,ale chcą urozmaicić ją smakowo i wizualnie.Wiele składników łączy tę sałatkę z popularnąjarzynową , peerelowską,jednak przenikanie się smakami jest nieco inne,a dodatek smażonej piersi z kurczaka stanowi o jej uniwersalności,bo może być podana,jako odrębne pożywne śniadanie,czy kolację,ale też... więcej

Więcej

Drożdżówki z jabłkiem i nie tylko.

Przez: Bożena Bryk | 32 komentarze | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Jak już nie jeden raz pisałam, jestem uzależnionaod ciasta drożdżowego. Ono na mnie działa jak afrodyzjak,kocham go ugniatać, zagniatać, wałkować,wykrawać , wypiekać i oczywiście jeść.Dzisiaj może lekko przesadziłam, zrobiłam cztery różne w kształciedrożdżówki, ale oczywiście z tego samego ciastaZ jabłkami, z bakaliami, jagodzianki, rogaliki z powidłem.Przepis na ciasto podaję dla... więcej

Więcej

Granola domowa na dobry początek dnia

Przez: Bożena Bryk | 8 komentarzy | | Kategoria: Desery

Granola, modne słowo, na topie , zwłaszczawśród osób kultywujących zdrowe odżywianie.Ta mieszanka płatków owsianych , otrąb z dodatkiemorzechów , rodzynków, przygotowana domowymsposobem daje nam pewność świeżości użytychskładników i takiego ich wyważenia kalorycznego,jakiego oczekujemy dla siebie.Można jej przygotować sporą ilość i w suchymśrodowisku przechowywać do jednego miesiąca.Niewielkim zaangażowaniem czasowymi nawet brakiem... więcej

Więcej

Smaczne kwiatki na Dzień Matki

Przez: Bożena Bryk | 20 komentarzy | | Kategoria: Przekąski

Zbliża się Dzień Matki, czasem tak trudnosłowami wyrazić wdzięczność za codzienny Jej trud,za miłość bezinteresowną, za troskę,a wystarczy jeden malutki gest, ciepłe słowo,spojrzenie , malutka chwilka poświęcona wyłączniedla Niej, może nawet śniadanie przygotowane ,by je wspólnie spożyć.Mam podpowiedź, która kosztuje tylko kilka chwil,smaczne kwiatki na Dzień Matki. Potrzebujemy : 5... więcej

Więcej

Chleb z pieczonymi ziemniakami i rozmarynem (Bread with roasted potatoes and rosemary)

Przez: Bożena Bryk | 27 komentarzy | | Kategoria: Pieczywo domowe

Chleb z ziemniakami piekłam niejeden raz.Ziemniaki zwykle dodawałam w postaci lekko tłuczonej, ich obecność w chlebie była niemal niewyczuwalna, ale nadawały chlebowi sprężystości i wilgotności.Dzisiejsza wersja wg Moniki zdecydowanie bardziej mi odpowiada, kawałeczki ziemniaków dobrze widoczne, tworzą piękną mozaikową strukturę, a sposób ich pieczenia razem z ziołami fantastycznie wzbogaca smak chleba.Chleb upieczony wg pełnej proporcji... więcej

Więcej

Łosoś w płatkach nori

Przez: Bożena Bryk | 20 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Zaczynamy nowy weekend, co prawda nie takidługi jak poprzedni, ale też majowy i mam nadzieję,że dla wszystkich pogodny , słoneczny.Nawet jeżeli gdzieś aura nie dopisze, możemy sobiepoprawić samopoczucie dobrym, niebanalnym jedzeniem.Dzisiejsza propozycja na pewno zadowoli każdego, ktolubi zdrową i pyszną kuchnię azjatycką, no i ryby.Łosoś ma duże powodzenie w kuchni... więcej

Więcej

Bajaderki

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Ciasta, torty i ciasteczka

Bajaderki, czy ziemniaczki, jakkolwiek by  je zwał,są uwielbiane przez dzieci .Jeden kęs, jedna kulka porwana  ukradkiem z tacy,a ile przyjemności !To takie ciasteczka z odzysku,gdy nawet najlepszej gospodyni zdarzy się zakalec,lub zbyt dużo napiekło się na weekend ,a marnować dobra nie lubimy,wówczas robimy bajaderki.Resztki mogą być kakaowe kruche, drożdżowe,wysuszone biszkoptowe,... więcej

Więcej

Rösti z szynką parmeńską i jajkiem przepiórczym

Przez: Bożena Bryk | 18 komentarzy | | Kategoria: Przekąski

Rösti (roesti) – szwajcarskie placki ziemniaczane, potrawa narodowa.  Przygotowywane z podgotowanych, grubo startych ziemniaków,  bardzo często ze stopionym serem na wierzchu, kiełbasą lub jajkiem. Tyle informacji w wikipedii. A ja zrobiłam tę potrawę traktując ją po swojemu, czyniąc potrawę szwajcarsko-polską. Ziemniaków nie podgotowywałam, wolę placki ziemniaczane z surowych ziemniaków i... więcej

Więcej