Wszystkie artykuły w Potrawy mięsne

Udka kurczaka faszerowane mięsem wieprzowym (Chicken drumsticks stuffed with pork)

Przez: Bożena Bryk | 11 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

udka drobiowe faszerowane

Nie byłoby kurczaków , gdyby nie było kurek. Trzeba oddać im należną estymę, dlatego pozwalam sobie zamieścić limeryk Janusza Minkiewicza „Słodka tajemnica”- Gdy noc zapadła głucha I ciemność już była w kurniku, Kura szepnęła – Słuchaj – Budząc koguta po cichu. – Głos wprost zamiera w grdyce I wszystko zdaje... więcej

Więcej

Łosoś w płatkach nori

Przez: Bożena Bryk | 20 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Zaczynamy nowy weekend, co prawda nie takidługi jak poprzedni, ale też majowy i mam nadzieję,że dla wszystkich pogodny , słoneczny.Nawet jeżeli gdzieś aura nie dopisze, możemy sobiepoprawić samopoczucie dobrym, niebanalnym jedzeniem.Dzisiejsza propozycja na pewno zadowoli każdego, ktolubi zdrową i pyszną kuchnię azjatycką, no i ryby.Łosoś ma duże powodzenie w kuchni... więcej

Więcej

Udziec jagnięcy

Przez: Bożena Bryk | 14 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Pieczenie mięs w niskiej temperaturze, to naprawdędoskonały sposób na uzyskanie soczystego,pełnego smaku mięsa zwierząt i ryb również.Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu,wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury,po czym następuje jej podwyższanie – ciepło jest rozprowadzane powolii równomiernie. Następuje duży ubytek wody –... więcej

Więcej

Ballotine z kurczaka ze szpinakiem i łopatką wieprzową

Przez: Bożena Bryk | 15 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

No i przyszła do nas zima, od rana sypie, Panu Celsjuszowi opadło (sic!) do minus 5, mnie też opadł nos na kwintę, bo miałam nadzieję, że zima zapomni o Małopolsce i uczyni z niej mikroklimat , którego inni będą nam zazdrościć. Jest inaczej. Ale byle do wiosny! Ani się obejrzę... więcej

Więcej

Wędlina ze słoika

Przez: Bożena Bryk | 29 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Po świętach dopadło mnie lenistwo, trudno mi do czegokolwiek się zmusić, zrobiłam tylko jedno postanowienie z Nowym Rokiem, mianowicie , przyrzekłam sobie niczego nie przyrzekać. Na razie mi się tylko to udaje z powodzeniem. Noworoczny wpis na blogu będzie smaczny, to Wam obiecuję i na pewno nie zawiodę. Jeszcze przed... więcej

Więcej

Gulasz z jelenia z borowikami

Przez: Bożena Bryk | 12 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne

Dziczyzna ma szlachetny smak i niepowtarzalny aromat.Jest zdrowsza od mięsa zwierząt hodowlanych, bo chudsza i nieskażona chemią.  Bardzo rzadko przyrządzam potrawy z dziczyzny,więc doświadczenia nie mam,ale mam nadzieję,że moja intuicja kulinarna mnie i tym razem nie zawiodłai przygotowałam gulasz z jelenia ze świeżymi borowikami.Kusząca cena mięsa w Tesco i gwarancja,że pochodzi... więcej

Więcej

Marynowany udziec indyczy

Przez: Bożena Bryk | 22 komentarze | | Kategoria: Potrawy mięsne

Dziś proponuję potrawę z mięsa indyczego.Ma ono  wiele zalet. Trudno o bardziej dietetyczne mięso.Kotlet z piersi indyka ważący 150 g to tylko 126 kcal!!!Mięso indycze cechuje delikatna struktura, równomiernie przesycona tkanką tłuszczową.Niewielka ilość tłuszczu zawarta w mięsie indyczym jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna.Warto wiedzieć, że ciemne mięso z uda zawiera... więcej

Więcej

Karkówka faszerowana kapustą z grzybami

Przez: Bożena Bryk | 23 komentarze | | Kategoria: Potrawy mięsne

Wraz z pierwszymi jesiennymi chłodamiprzychodzi mi ochota na potrawy mięsne.Rzadko sięgam po wieprzowinę, bo zdecydowanie preferujęjagnięcinę, wołowinę, cielęcinę i drób, ale jeśli jużmam ochotę na mięso wieprzowe, to wybieram karkówkę.Skoro karkówka, to wyłącznie marynowana, mięso ma luźną strukturę,dzięki czemu marynata doskonale wnika w tkanki, mięso nabiera soczystości ,smaku i aromatu... więcej

Więcej

Szynka prasowana z szynkowara

Przez: Bożena Bryk | 9 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne, Wędliny domowe | Tags : ,

Dziś pochwalę się swoim nowym doświadczeniem w masarstwie domowym. Jakkolwiek brzmi to bardzo profesjonalnie, to z każdym następnym wyrobem zrobionym własnoręcznie zbliżam się do przekonania,że masarstwo domowe ma wielką przyszłość i nazwa ta będzie w pełni uzasadniona.Przepis na szynkę wykorzystałam z bloga Danusi Co mi w duszy gra. Jeśli dalej... więcej

Więcej

Szynka drobiowo-wieprzowa domowa parzona w osłonce

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Potrawy mięsne, Wędliny domowe | Tags :

Ta szynka z pewnością przypadnie Wam do gustu. Nie potrzeba mieć szynkowara, wystarczą chęci i potrzebne produkty, efekty Was zaskoczą. Bardzo lekka w smaku, dietetyczna, bo może  1 % tłuszczu na 1 kg w niej znajdziecie, apetycznie uformowana w rulon dzięki osłonce barierowej termokurczliwej, świetnie się kroi w zgrabne plasterki... więcej

Więcej