Wszystkie artykuły w Zupy

Zakwas domowy na żurek

Przez: Bożena Bryk | 16 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Aby tradycji wielkanocnych kulinariów stało się zadość,to na zakończenie postu w trakcie śniadania ,niemal  we wszystkich regionach Polski je się żur z chrzanem ,jajkiem i białą kiełbasą oraz święconkąlub z gniazdkami przepiórczymi , propozycja na moim bloguJeszcze jest czas na nastawienie zakwasu dowielkanocnego żurku.Niewiele przy nim pracy , a nawet... więcej

Więcej

Zupa brokułowo szpinakowa

Przez: Bożena Bryk | 12 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Niemal zawsze posiadam w spiżarni produktyz listy koniecznych, czyli takich, które wybawią mniez opresji niespodziewanych, a miłych gości,nie podważając  ich opinii o mojej inwencji kulinarnej,oraz tego, że po nagłej zapowiedzi odwiedzinnie spada mi sufit na głowę.Ciasto francuskie w lodówce zawsze jest podmienianena świeże , po wykorzystaniu ostatniej rolki,szynka dojrzewająca z... więcej

Więcej

Zupa szparagowa

Przez: Bożena Bryk | 11 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Nie mam wypracowanego własnego przepisu na zupę szparagową.W ogóle mam małe doświadczenie w przygotowywaniu potraw ze szparagów, dlatego wypróbowuję przepisy bardziej doświadczonych .Dziś testowałam przepis z KWESTII SMAKUi muszę przyznać, że trafiłam w”dziesiątkę”,zupa jest wyśmienita, bardzo delikatna ,świetnie przyprawiona.Smak imbiru (dodałam świeży) , kardamonu oraz skórki cytrynowejnadaje zupie finezyjny smak... więcej

Więcej

Zupa ze świeżych grzybów z „makaronem” z polędwiczki drobiowej

Przez: Bożena Bryk | 9 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Zrobiło się jesiennie,po upałach powyżej 35 stopni, mamy dziś 12 st.C.Nagrzana ziemia i wilgotna ściółka leśnasprzyja wysypowi grzybów i to jakich !Cudownej urody! W różnych regionach kraju ma on różną nazwę zwyczajową.Mówią na niego: grzyb prawdziwy, prawy,prawak, prawik, prawdzik, prawdziwek,prawdziwik, prawdziwiec,grzyb sprawiedliwy,borowik, borowy czy dębowy. Niestety, nie ja zebrałam,kupiłam na... więcej

Więcej

Chłodnik z botwinki

Przez: Bożena Bryk | 7 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Upał, tego chciałam i mam.Słońce od rana do wieczora,też chciałam i mam,Cudowną zieleń i kwitnące ogrody,chciałam i mam.Nie chciałam komarów tnącychniemiłosiernie, a mam!Nie narzekam, bo więcej mam niż chciałam,A dziś zapragnęłam się ochłodzići zrobiłam chłodnik z botwinki,szybko , smacznie , a kolor zniewalai działa nawet na daltonistę. Składniki pęczek botwinkipęczek... więcej

Więcej

Wiosenny kapuśniaczek

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Zupy

Poranek znowu wita słońcem dzień,odprężony wczorajszym deszczem.Rześki chłód,obietnica lekkiego kroku w nowe chwile.Krzątanie po znanych zakamarkachowocuje łyżką zdrowej strawy.Kapuśniaczek lekki i ożywczy ,jak krople wiosennego  dżdżu.Polecam i zapraszam do stołu. Weź małą główkę  kapusty młodej.Obierz z wierzchnich liści, wytnij głąb .Pokrój w kostkę liście i głąb też.W garnku rozgrzej dwie... więcej

Więcej

Zupa niezwykła – bakłażan i świeży imbir

Przez: Bożena Bryk | 2 komentarze | | Kategoria: Zupy

Wiosenne porządki.Przegląd spiżarni.Sprawdzam daty przydatności.Znajduję pomysł na obiad.Biorę produkty do kuchni .I wychodzi z tego zupa niezwykła.Taka jaką bardzo lubię.Podaję przepis.Tyle telegraficznego przekazu.Reszta na talerzu kusi zapachem , koloremi egzotyką.Smak poczujecie, jeżeli sami spróbujecie ugotować.Polecam. 2 bakłażany świeże średniej wielkości 1 puszka soczewicy zielonej, czerwonej lub szklanka ugotowanej (dałam puszkę... więcej

Więcej

Zupa z brukselką

Przez: Bożena Bryk | 5 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Brukselka , to niedocenione ,aczkolwiek bardzo cenne warzywko ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe. Ta mała urocza kapustka zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów ! Po za tym odchudza! 10 dkg kapustki zawiera tylko 42 kcal !  Chyba niemało też , jak widzicie, zawiera wykrzykników potwierdzających jej zalety. A... więcej

Więcej

Kiszenie barszczu z buraków

Przez: Bożena Bryk | 6 komentarzy | | Kategoria: Zupy

Pewnie można sobie wyobrazić wigilię bez tradycyjnych potraw, ale bez barszczu z uszkami mi samej byłoby trudno. Wobec powyższego dzisiaj zakisiłam barszcz, który już po tygodniu, a może nawet po pięciu dniach , jeżeli słój z burakami postawimy blisko ciepła, będzie można go zlać do butelek.Można iść na skróty i... więcej

Więcej

Zielona zupa

Przez: Bożena Bryk | 0 Komentarzy | | Kategoria: Zupy

Grasz w zielone?  – gram !Masz zielone?  – mam !            Zatrzęsienie zielonych warzyw o tej porze roku skłania do gotowania z nich pyszności, choćby w postaci zupy, bardzo dietetycznej , jednocześnie bardzo zdrowej  i co niemniej ważne – nietuczącej.Ponieważ wybieram się na spotkanie jesieni na mazurskich szlakach, muszę wcześniej zrobić... więcej

Więcej