Bresaola – włoski specjał

2015-02-14
  • Gotowe w : 10m

WALENTYNKOWA PROPOZYCJA –
Bresaola – włoski specjał,
z udziałem wspaniałej ,suszonej wołowiny,
niestety bardzo rzadko dostępnej w moim małym miasteczku.
Bresaola, cieniutkie plasterki wędliny pozyskanej z udźca wołowego
z bukietem zapachu jałowca, cynamonu i gałki muszkatołowej,
smak unikalny, nie do podrobienia.
Z bresaoli przyrządza się przystawkę klasycznie
skropioną octem balsamicznym z dodatkiem kępki rukoli
i posypaną plastrami parmezanu.
Ja lubię bresaolę również z innymi serami, a już wybitnie
smakuje mi z serami dojrzewającymi, pleśniowymi
z dodatkiem owoców, np żurawiny , czy suszonych moreli.
Moja dzisiejsza propozycja , to tylko podpowiedź
do improwizacji kulinarnej .
Przystawka jest bardzo wykwintna i ma niezwykły smak,
świetna jako starter przed pełnym obiadem
i oczywiście na uroczystą kolację walentynkową.

serce owoce

bresaola

Składniki

  • bresaola - kilka plastrów
  • rukola -
  • ser podpuszczkowy dojrzewający z przerostem szlachetnej pleśni z suszonymi morelami
  • sos balsamiczny z Modeny cytrynowy
  • kilka kromek pieczywa chrupkiego grahamowego
  • kilka wykałaczek z drewna

bresaola
bresaolabresaola

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (9)

  1. opublikowany przez Łukasz na 23 marca 2015

    Wygląda elegancko i wspaniale!

  2. opublikowany przez Magda C. na 16 lutego 2015

    Chętnie bym skosztowała!

  3. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 16 lutego 2015

    Mąż czasami przywozi suszoną wołowinę z Poznania, bo u nas niestety jest trudno dostępna. Bardzo ją lubię. Jak byłam w Busku Zdroju, to podczas spaceru zahaczyłam o brudną tam Biedronkę. Przeczytałam skład i użyte konserwanty wędliny tam polecanej to szybko wyszłam ze sklepu.
    Siedzę i nadrabiam zaległości , chwilowo trochę jestem uziemniona , a tu w głowie gołąbki z kiszonej kapusty siedzą w głowie. Nie dam rady dzisiaj podjechać po sok, ale może jutro będzie lepiej.
    Pozdrawiam serdecznie.
    @co-mi-w-duszy-gra – Danusiu,masz absolutną rację, trzeba czytać skład, ostatnio mam na tym punkcie hopla! Ja kupiłam oryginalną włoską , a substancją konserwującą jest naturalny minerał kopalniany , po prostu sól.
    Lubię bardzo wędliny suszone, dojrzewające, ale niestety są czasem bardzo słone i przez to zatracają naturalny smak mięsa, dlatego jem rzadko.
    Danusiu, nie bagatelizuj sobie tego kolana, “awaria” sama nie zniknie. Współczuję z Tobą.
    Pozdrawiam

  4. opublikowany przez Blue Raven na 15 lutego 2015

    Ten ser z morelami… Absolutnie bym o nim nie pomyślała, a tak pięknie pasuje. Świetny pomysł i przepiękne (można powiedzieć “jak zwykle”) zdjęcia i aranżacja 🙂

  5. opublikowany przez Łucja na 14 lutego 2015

    Na dzisiejszą kolację w sam raz 🙂 Choć ja bym mogła jadać częściej, ot tak bez specjalnych okazji 🙂

  6. opublikowany przez Kamil na 14 lutego 2015

    No, to ja chyba jestem tym Kocurem, bo też takie jedzonko lubię, ale ponieważ nie ma tutaj dużo roboty i nie trzeba specjalnych talentów, to właśnie zrobie na kolację mojej dziewczynie i do tego winko włoskie. Zrobię wrażenie , co?
    @kamil – 🙂 Jestem niemal pewna,że wrażenie zrobisz na dziewczynie, ale nie zapomnij o kwiatach ,świecach itp. ,że nie wspomnę o padnięciu przed ukochaną na kolana.:)
    Dziękuję za odwiedzenie bloga i życzę udanego wieczoru.

  7. opublikowany przez Jadwiga z Sosnowca na 14 lutego 2015

    Bardzo elegancko, mój Kocur takie coś lubi, jeżeli nie kupię bresaoli, a widziałam nawet w Biedronce! , to zastąpię szynką parmeńską. Pozdrawiam
    @jadwiga-z-sosnowca – Z myślą o naszych Kocurach zrobiłam , cieszę się,że pomysł sie podoba

  8. opublikowany przez Beata na 14 lutego 2015

    wygląda obłędnie!!! i na pewno jest pyszna!!! pozdrawiam cieplutko 🙂
    @beata – miłego i smacznego dnia, Beatko.

  9. opublikowany przez Obżarciuch na 14 lutego 2015

    pyszne, pozdrawiam!
    @obzarciuch – dziękuje , wzajemnie pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 10
Oceń ten przepis

10 osób oceniło ten przepis

6 577

Przepisy powiązane:
  • ser paneer marynowany w oleju

    Ser paneer marynowany w oleju rydzowym

  • makaron z warzywami

    Makaron z warzywami

  • Jesienna surówka z rzepy

    Jesienna surówka z rzepy

  • pasta z kopru włoskiego

    Pasta z kopru włoskiego

  • Pasta z zielonej soczewicy

    Pasta z zielonej soczewicy

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne