Ciasteczka kruche z lemon curd

2015-04-15

Przepis na lemon curd niedawno publikowałam,
wspaniały krem cytrynowy również do ciastek kruchych.

ciasteczka kruche z lemon curd

Składniki

  • 30 dkg masła miękkiego
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1 szklanka cukru drobnego
  • 1 cukier waniliowy i 2 żółtka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • składniki kremu lemon curd:
  • 2 całe jaja
  • 2 żółtka
  • niepełna szklanka drobnego cukru
  • sok z 2 dużych cytryn + skórka otarta z obu cytryn
  • 10 dkg masła

ciasteczka kruche z lemon curd
Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C
Mąki przesiać, posiekać z masłem,proszkiem do pieczenia
i szczyptą soli.
Jaja utrzeć do białości z cukrem i cukrem waniliowym w blenderze.
Dodać do mąki i wyrobić szybko ciasto, odłożyć na kilka minut.
Wałkować na grubość 3-4 mm wycinać foremką połowę pełnych ciastek,
a drugą połowę z wyciętym środkiem.
Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
Piec 10 minut.

ciasteczka kruche z lemon curd

Wykonanie kremu:
Cytryny wyszorować szczoteczką, wysuszyć, otrzeć skórkę.
Sok z cytryn wycisnąć.
Na palniku ustawić rondel z wodą , a w nim drugi mniejszy.
Jaja i żółtka wybić do wyższego naczynia,
dodać cukier i trzepaczką rózgą mocno roztrzepać.
Masę jajeczną wlać do ogrzewającego się rondelka
i dalej energicznie mieszać.
Gdy masa zacznie lekko gęstnieć dodać masło i sok z cytryny.
Nadal energicznie mieszać, aż do zgęstnienia.
Krem bardzo szybko zmienia konsystencję, więc pilnować,
aby zbyt mocno się nie podgrzewał w kąpieli wodnej.
Skórkę otartą z cytryny dodać do kremu,
wlać do słoiczka, albo od razu użyć do ciastek lub deseru.
Ilość kremu wystarczy na dwie porcje ciasteczek z powyższego przepisu.

Odczekać aż ciasteczka przestygną
i smarować cienko kremem lemon curd,
sklejać i na wyciętym środku kłaść małą łyżeczką kulkę kremu.
Ciasteczka kruche z lemon curd wyglądają pięknie
i są bardzo smaczne.

ciasteczka kruche z lemon curd

 

Print Friendly

Komentarze (19)

  1. opublikowany przez ewa na 23 kwietnia 2015

    jak słonecznie ^.^ apetyczne te ciasteczka

  2. opublikowany przez Magda C. na 20 kwietnia 2015

    Świetne ciasteczka, wyglądają wspaniale 🙂

  3. opublikowany przez Marzena na 20 kwietnia 2015

    Pięknie wyglądają. Świetne na Wielkanoc:-) Ja mam u siebie ciasta z lemon curd zapieczonym z ciastem. Powstałą pyszna galaretka, spróbuj kiedyś jako alternatywa:-)

  4. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 18 kwietnia 2015

    Jacież, aż rwie oczy!

  5. opublikowany przez AZgotuj na 17 kwietnia 2015

    Śliczne:) i na pewno pyszne:)

  6. opublikowany przez ania na 17 kwietnia 2015

    Są tak cudne że ” wróciłam się na nie napatrzec 🙂
    @ania – Aniu , ucieszysz dzieci i dorosłych tymi ciasteczkami,są naprawdę nie tylko ładne, ale też wspaniale kruche i smaczne. 🙂

  7. opublikowany przez gin na 16 kwietnia 2015

    Cudownie słoneczne ciasteczka 🙂

  8. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 16 kwietnia 2015

    Jakie pyszności Bożenko zrobiłaś. A jakie śliczne. Mam zamrożony lemon curd, więc dlaczego nie zrobić takich ciasteczek?
    @kuchnia-u-krysi – O widzisz! Przecież lemon curd można zamrozić, by mieć w razie potrzeby jak znalazł, dzięki za komentarz.

  9. opublikowany przez Łucja na 16 kwietnia 2015

    Ten żółciutki krem kusi kolorem i smakiem 🙂 Częstuję się ciasteczkami do kawy 🙂

  10. opublikowany przez Beata na 16 kwietnia 2015

    A ja myślałam, że to są jajeczka, a to ciasteczka 🙂 Piękne, wiosenne i na pewno smaczne!!! Pozdrawiam Bożenko 🙂
    @beata – Jajeczka ciasteczkowe, albo ciasteczka jajowe (nie jajeczne). Dzieki, również pozdrawiam ciepłym dniem.

  11. opublikowany przez dorota na 15 kwietnia 2015

    …aż człowiekowi ślinka cieknie…;)

  12. opublikowany przez Ela Dz na 15 kwietnia 2015

    Piękne ciacha, ładny widok za nimi ach wiosna wiosna 🙂 Pozdrawiam Bożenko i pędzę dalej. 🙂
    @ela-dz – Wiosna, wiosna wszędzie, wnet zakwitną bzy, więc zatrzymaj się Elu, nie pędź tak!

  13. opublikowany przez Obżarciuch na 15 kwietnia 2015

    ciaszteczka wyszły Ci idealne 🙂
    @obzarciuch – dziękuję.

  14. opublikowany przez Małgosia z Akacjowegobloga na 15 kwietnia 2015

    ależ one apetyczne 🙂 cukier puder i cytrynowy card razem zestawione wyglądają doskonale. Kuszące dla mnie, bo bardzo lubię kruche wypieki 🙂 pozdrawiam
    @malgosia-z-akacjowegobloga – Wiem ,że zrobisz i pokażesz , dzięki za komentarz 🙂 pozdrawiam

  15. opublikowany przez Aga na 15 kwietnia 2015

    No nieźle, Twoje ciasteczka podobają mi się ostatnio najbardziej ze wszystkich ciasteczek widzianych w blogosferze. Wciąż zanosi się u mnie na te czekoladowe pudrowe ciacha, a tu masz ci babo placek – kolejna pokusa!!
    @aga – czekoladowe pudrowe? Czy masz na myśli polvorony ?
    Polecam Ci o tej porze właśnie takie wiosenne , mocno cytrynowe i kruche , są bardzo smaczne, wychodzi około 40 sztuk o średnicy 5 cm. Ja wykrawałam jajeczka, bo środek wygląda jak żółtko.

  16. opublikowany przez magma na 15 kwietnia 2015

    pyszności, bardzo lubię lemon curd więc ciasteczka idealne dla mnie:)
    @magma – lemon curd uzależnia , jest pyszny

  17. opublikowany przez Marcin na 15 kwietnia 2015

    Piękne, słoneczne ciasteczka. Robiłem takie kiedyś, ale z dżemikiem truskawkowym. Już sobie wyobrażam smak z kremikiem 🙂
    Pozdrawiam serdecznie
    M.
    @marcin- No to teraz przyszła pora na lemon curd…Dziękuję za komentarz.Pozdrawiam

  18. opublikowany przez Małgorzata K na 15 kwietnia 2015

    jakie pyszne ciasteczka 🙂
    @malgorzata-k – dziękuję

  19. opublikowany przez Amber na 15 kwietnia 2015

    Są bardzo słoneczne!
    Idealne do kawy.
    Dla mnie temat na czasie, bo słońca mi bardzo brak…
    @amber – chętnie bym słońca użyczyła, bo na południu
    jest ciepło i bardzo wiosennie, wiatr ustał.
    Ciasteczka rzeczywiście są jak słońce.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 5
Oceń ten przepis

5 osób oceniło ten przepis

2 817

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • Ciasteczka owsiane z czekoladą

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne