Grzanki z ciecierzycy

2015-02-05

Nie sądziłam, że dieta , którą  sobie narzuciłam,
będzie źródłem inspiracji i wielu nowych pomysłów
na niebanalne posiłki.
Zwykle przygotowywałam sobie dietetyczne potrawy
w pośpiechu, bez zastanowienia, byleby szybko zaspokoić głód,
ale odradzam tę metodę, bo nudne
i niesmaczne posiłki zniechęcą do wstrzemięźliwości.
Warto wcześniej zaplanować sobie ewentualny jadłospis
i konsekwentnie realizować zamierzenia.
Wieczorem można warzywa przeznaczone na zupy kremowe
upiec w piekarniku, aby na drugi dzień wystarczyło je
tylko zmiksować, połączyć z bulionem warzywnym i doprawić.
Polędwiczki drobiowe, czy indycze mięso też wcześniej zamarynować.
Gdy tak się przygotujemy , to żadna dieta nie będzie straszna.

Wczoraj na przykład ugotowałam ciecierzycę,
a dziś słuchając jednocześnie audiobooka obrałam skrzętnie
każde ziarenko z wierzchniej łuski i przygotowałam z niej
wspaniałą , chrupiącą przegryzkę, którą można również użyć
do zup kremowych zamiast grzanek lub jako
dodatek do sałaty zielonej
Obieranie ziaren cieciorki jest czasochłonne,
ale tak jak napisałam , czas ten można wykorzystać
do wysłuchania zaległej lektury.
Inspirację znalazłam tutaj.

grzanki z ciecierzycy

grzanki z ciecierzycy

grzanki z ciecierzycy

Składniki na grzanki z ciecierzycy

3 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub 2 puszki odcedzonej z płynu)
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki soli sezamowej gomashio lub 1 łyżeczka soli morskiej
(przepis na sól gomashio u mnie na blogu)
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka wędzonej papryki ostrej
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

grzanki z ciecierzycy

grzanki z ciecierzycy

Ciecierzycę gotujemy .Studzimy i obieramy z łusek.
Jak długo gotować ciecierzycę?

Przed rozpoczęciem procesu gotowania należy ją dobrze wymoczyć.
Przeciętnie ciecierzyca powinna stać zalana wodą od 10 do 12 godzin
(Jeśli chcemy jeść ją na surowo, czas ten przedłuży się nam do 24 godzin). Następnie musimy ją odcedzić.
Cieciorkę wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem,
aż nasiona staną się miękkie. W przybliżeniu zajmie to około 1,5 godziny.
Wody nie solimy!
Aby pozbyć się zanieczyszczeń należy zmienić wodę
w trakcie gotowania (jeśli to konieczne nawet dwa razy).
Ciecierzyca posiada bardzo grubą skórkę,
przez co długo zachowuje swój kształt.
Aby ją zmiękczyć możemy dodać podczas gotowania obranego ziemniaka.
Tę cieciorkę zrobiłam z wcześniej ugotowanej i zamrożonej.
Wydaje mi się, co potwierdza w komentarzu Blue Raven,
że łatwiej z odmrożonej obierać skórkę.

mrożona ciecierzyca

W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki smakowe z oliwą.
Dodać obrane ziarna cieciorki, wymieszać.
Piekarnik nagrzać do temp.200 st. C
Formę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia ,
wysypać ciecierzycę, rozłożyć równomiernie
i piec około 20 minut. Można ją mocno zrumienić,
ale moim zdaniem do pogryzania jest lepsza,
gdy delikatnie jest podsuszona i zrumieniona.
Doskonale smakuje, zapewniam.

grzanki z ciecierzycy

grzanki z ciecierzycy

Grzanki wg przepisu zrobiła Marzenka,
na swoim blogu cudownie, zabawnie i z sobie tylko
charakterystyczną swadą , opisała krok po kroku,
jak jej szło obieranie ziarenek, polecam tekst, naprawdę warto przeczytać

Print Friendly, PDF & Email
Typ Przepisu: Tagi: Składniki: , ,

Komentarze (10)

  1. opublikowany przez Loona na 19 lutego 2015

    Przepis jest super! Sama niedawno zapiekałam ciecierzycę z oliwą i dodatkami ale coś poszlo mi nie tak… i teraz już wiem, nie obrałam jej ze skórki… trochę gapowata jestem w kuchni :)))

  2. opublikowany przez Obżarciuch na 15 lutego 2015

    super pomysł na smaczną przekąskę 🙂

  3. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 6 lutego 2015

    MAM CIECIERZYCĘ! Idę namoczyć. Ja tam nie muszę się cykać z niezdrowymi przekąskami, bo „nie zakałszam” (zwłaszcza po pierwszym), ale mój pan ciągle sarka, że chce coś chrupiącego, a zdrowego. No to błysnę!

  4. opublikowany przez Magda C. na 6 lutego 2015

    Ciekawy sposób na grzanki 🙂

  5. opublikowany przez Łucja na 6 lutego 2015

    Bożenko już kolejny raz widzę tak przyrządzoną ciecierzycę! W końcu muszę i ja zrobić! Nie będę sobie odmawiać przyjemności chrupania 😀
    @lucja – i tak się powinna objawiać miłość własna .

  6. opublikowany przez Agata na 5 lutego 2015

    Wydaje się, że obieranie zajmie sporo czasu… :/

  7. opublikowany przez Beata na 5 lutego 2015

    Pomysł fantastyczny- danie niebanalne!!! Pozdrawiam cieplutko 🙂

  8. opublikowany przez Amber na 5 lutego 2015

    Mnie długie przygotowywanie potraw nie zniechęca, a wręcz zachęca.
    Wiem, że takie dopracowane dania są bardziej aromatyczne i smaczne.
    Jedzenie przygotowywane w pół godziny , w pośpiechu nie wpływa na dobry nastrój i nie daje radości smakowych.
    Pieczona ciecierzyca wygląda smakowicie.
    @amber – absolutna racja Anno, ale przyznaję się, że mam czasem ochotę iść na skróty
    i różnie na tym wychodzę

  9. opublikowany przez Konwalie w kuchni na 5 lutego 2015

    Świetny pomysł! A czy obieranie ciecierzycy z łupinek jest konieczne? Nigdy tego nie robię, ale nigdy też nie przyrządzałam jej w takiej formie, więc wolę się upewnić.:)
    @konwalie-w-kuchni – Tak , obieranie jest konieczne, ponieważ pod wpływem gorąca ziarenka bardzo brzydko się złuszczają i przyprawy mają słaby wpływ na smak, bo się po prostu wykruszą.
    Dziękuję za komentarz i odwiedziny,pozdrawiam

  10. opublikowany przez Blue Raven na 5 lutego 2015

    Grzanki z ciecierzycy są zdecydowanie najlepsze. I, wbrew pozorom, łatwe w przygotowaniu. Wspomniałaś kiedyś, że cieciorkę gotujesz i mrozisz – wypróbowałam Twoją metodę i (pomijając fakt, że w zamrażarce nie mam już kompletnie miejsca na nic) jest genialna 🙂 Dziękuję.
    @blue-raven – Po ich zrobieniu doszłam do takiego samego wniosku, dlatego stopień trudności określiłam jako łatwy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 10
Oceń ten przepis

10 osób oceniło ten przepis

2 198

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ser paneer marynowany w oleju

    Ser paneer marynowany w oleju rydzowym

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne