Jaja z szynką w auszpiku

2015-04-02

 

wielkanoc-napisy5

W zasadzie rzadko robię mięsa , warzywa lub jaja w galarecie,
ale stół wielkanocny z zimnymi mięsami, jajami , pasztetem,
to tradycja , której trzymam się wiernie.
Zwykle po zrobieniu pasztetu, zostaje mi sporo
doskonałego, wyrazistego w smaku rosołu,
który po zastygnięciu zastyga się jak galareta.
Jaja z szynką w auszpiku , to bardzo prosta
do zrobienia przystawka właściwie na każdą okazję.
Jest lekkostrawna, dietetyczna i bardzo smaczna.

jaja z szynka w auszpiku

Składniki

  • 14 plastrów sera typu gouda
  • 14 plastrów szynki konserwowej
  • 7 dużych jaj
  • 1 torebka żelatyny Oetkera na 1 l wywaru
  • 1, 20 l wywaru warzywnego lub mięsnego dość wyraźnie doprawionego

jaja z szynka w auszpiku
inspiracja

jaja z szynką w auszpiku

Jaja ugotować na twardo od momentu zagotowania 10 minut.
Starać się, aby żółtka nie ściemniały.
Foremkę keksową ,karbowaną , owalną wyłożyć
serem żółtym na tzw.zakładkę równo z rantem foremki.
Jajom odciąć wypukłe końcówki, dzięki czemu każdy
ukrojony plaster auszpiku będzie z żółtkiem.
Szynkę zwijać jak harmonijkę i układać po dwa
ruloniki po obu stronach jaj.
Zimny wywar warzywny lub mięsny sklarowany połączyć
z żelatyną rozpuszczoną w 1 szklance gorącego wywaru.
Gdy wywar zacznie się ścinać zalać połową ilości
jaja z szynką , uderzyć kilkakrotnie o blat stołu,
aby płyn wypełnił składniki i wlać resztę
do wysokości 1 cm od rantu foremki.
Wierzch stygnącego auszpiku przykryć plastrami sera gouda,
tak , aby lekko się zatopiły w galarecie.
Odstawić do lodówki.
Po całkowitym zastygnięciu jaja z szynką w auszpiku
są gotowe do krojenia w dość grube plastry.
Foremkę króciutko ogrzać nad palnikiem gazowym
lub zanurzyć na chwilkę w gorącej wodzie,
wówczas rolada łatwo wyjdzie z foremki.
Podawać skropione cytryną.

jaja z szynka w auszpiku

Print Friendly

Komentarze (8)

  1. opublikowany przez magma na 28 kwietnia 2015

    ale rewelacja:) świetny efektowny pomysł:)

  2. opublikowany przez HealthyTime na 22 kwietnia 2015

    Pani dania są rewelacyjne! Z każdym kolejnym jestem pod coraz większym wrażeniem, super! 🙂

  3. opublikowany przez Małgosia z Akacjowegobloga na 15 kwietnia 2015

    Bożenko-bardzo atrakcyjna propozycja 🙂 Wykorzystam twój pomysł przy kolejnym gotowaniu mięsa na pasztet 🙂 pozdrawiam serdecznie.
    @malgosia-z-akacjowegobloga – Wywar z pasztetu jest bardzo mocny, po lekkim rozrzedzeniu świetnie nadaje się do galarety, ma charakter i nie potrzeba aż tak dużo żelatyny.Dziękuję za komentarz, pozdrawiam

  4. opublikowany przez Marzena na 7 kwietnia 2015

    Wygląda bardzo oryginalnie, świetny pomysł:))

  5. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 5 kwietnia 2015

    Kochana Bożenko, wszystkiego dobrego – zdrowych i ciepłych (zważywszy na pogodę) Świąt dla całej Rodziny!

  6. opublikowany przez Jswm na 5 kwietnia 2015

    Bardzo fajny pomysł, genialny w swojej prostocie 🙂

  7. opublikowany przez Magda C. na 2 kwietnia 2015

    Jaki ciekawy pomysł 🙂

  8. opublikowany przez Krysia na 2 kwietnia 2015

    Piękne to! Ale ,siostra,czy Ty myślisz ,że ja to zrobię? Tak długo się „znamy”,a TY ciągle niepoprawna jesteś.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 5
Oceń ten przepis

5 osób oceniło ten przepis

2 260

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ser paneer marynowany w oleju

    Ser paneer marynowany w oleju rydzowym

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne