Kapuśniaczki w cieście francuskim

2015-04-09

Mam nadzieję, że już odpoczęliśmy wszyscy
po świątecznym biesiadowaniu.
Większość czasu spędzona przy stole pełnym jadła
nie służyła nam dobrze.
Bardzo brzydka pogoda i ziąb sprzyjały ciągłemu
podjadaniu i pocieszaniu żołądków.
Ale w końcu nadal trzeba coś jeść, bo minęły
zaledwie trzy dni i znowu trzeba coś wrzucić na ruszt.
Taka kolej rzeczy jest, niestety.
Proponuję szybkie i wyśmienite kapuśniaczki
w cieście francuskim.

kapusniaczki w ciescie francuskim

kapusniaczki w ciescie francuskim

Wspaniały farsz zawinięty we frymuśną siateczkę
z ciasta francuskiego.
Podajemy z barszczem czerwonym lub z inną czystą zupą.

kapusniaczki w ciescie francuskim

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej z marchwią
  • 20 dkg suszonych grzybów
  • 3 duże cebule
  • pieprz czarny i ziołowy, majeranek, sól
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 rolki ciasta francuskiego
  • 1 jajko + 3 łyżki zimnej wody do posmarowania

kapusniaczki w ciescie francuskim
Grzyby można namoczyć wieczorem.
Ugotować do miękkości, odcedzić i posiekać grubo.
Kapustę kiszoną z marchwią odcisnąć z nadmiaru soku,
drobno posiekać tasakiem.
Cebule drobno pokroić.
Na dużej patelni rozgrzać pół szklanki dobrego oleju
i zrumienić leciutko cebulę.
Dodać resztę składników , doprawić i smażyć około 25-30 minut
aż płyny odparują.
Wystudzić farsz.
Piekarnik rozgrzać do 190 st.C
Rozwinąć rolkę ciasta francuskiego,podzielić na połowę
z długości rolki.
Na brzegu ciasta rozłożyć grubą warstwę farszu,
a drugą część ciasta ozdobnie naciąć wałeczkiem,
jeśli takiego nie posiadacie można naciąć nożem ciasto
i naciągnąć na farsz, lekko brzeg docisnąć.
Wałek ciasta z farszem pokroić na dowolne kawałki,
ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ,
posmarować pędzlem zamaczanym w jajku z wodą
i piec aż do zrumienienia.
Kapuśniaczki w cieście francuskim można
odgrzewać na suchej patelni lub w piekarniku,
można również zamrozić.

 

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (12)

  1. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 18 kwietnia 2015

    O tak! Wyraźny smak kwaśśśnej kapuchy! Juz mi kwaśna ślinka napłynęła do ust, zwłaszcza, gdy się widzi taki wygląd tej przekąski. Juz lecę se poszukać takiego wałeczka! I będę szpanować przed kumpelkami 😀

  2. opublikowany przez Marzena na 15 kwietnia 2015

    Ta siatka z ciasta wygląda bosko:-)

  3. opublikowany przez Obżarciuch na 13 kwietnia 2015

    bardzo pyszne kapusniaczki 🙂 Pozdrawiam!

  4. opublikowany przez angielski na 12 kwietnia 2015

    Albo jestem taka kaleka, albo nie wiem co… musiałam do tego kupić ciasto w sklepie :///

  5. opublikowany przez Amber na 10 kwietnia 2015

    Nie praktykuję świąt przy stole i ciągłym objadaniu się.
    Wszystkiego w miarę na talerzu i dużo ruchu.
    Nawet jak pogoda nie rozpieszcza.
    A kapuśniaczki wyborne!

  6. opublikowany przez Aga na 9 kwietnia 2015

    Barszcz dobry na wszystko, a kapuśniaczek pod barszczyk w sam raz. Piec nie będę, bo niestety trochę przedawkowałam kuchnię i żarło, ale zupę nastawię – czystą, głęboko czerwoną i pić będę szklankami!
    @aga – podobnie ja, też przedawkowałam zwłaszcza ciastami i ciasteczkami, no cóż , pogoda wybitnie sprzyjała obżarstwu.

  7. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 9 kwietnia 2015

    To prawda Bożenko. Święta służyły bardziej biesiadowaniu przy stole niż na łonie natury.
    Nie mam ochoty właściwie na nic, chociaż kapuśniaczki bardzo lubię. W takiej wersji jak Twoja nie robiłam, ale smak sobie wyobrażam.
    Gotuję tylko ze względu na syna, który wyjechał w drugie święto do Warszawy, a we wtorek wrócił o pierwszej w nocy chory na półpasiec. Biedny jest bardzo , więc chociaż kulinarnie jakoś staram się go pocieszyć. Może i kapuśniaczki Twoje zrobię, ale skąd brać siły.
    Pozdrawiam bardzo ciepło .

  8. opublikowany przez Magda C. na 9 kwietnia 2015

    Idealne połączenie dla mnie. Kapusta i ciasto francuskie, pycha 🙂

  9. opublikowany przez Ela Dz na 9 kwietnia 2015

    O tak, o tak…..już byś mnie siłą z domu nie wypchnęła. Jak ja kocham połączenie kapustki i ciasta francuskiego. I jak pięknie podane. 🙂 Pozdrawiam Bożenko 🙂

  10. opublikowany przez Joanna - symfoniasmakowa.blogspot.com na 9 kwietnia 2015

    Pięknie wyglądają jak z piekarni tylko na pewno o wiele smaczniejsze 😉
    @joanna-symfoniasmakowa-blogspot-com – to prawda, najpierw jemy oczami, dopiero potem jest zapach i smak. W rzeczywistości są takie same i bardzo smaczne.

  11. opublikowany przez Beata na 9 kwietnia 2015

    Piękne i apetyczne kapuśniaczki!!! 🙂
    @beata – A do tego bardzo smaczne.

  12. opublikowany przez Renata Karoń-Słomczyńska na 9 kwietnia 2015

    Bożenko, ale piękne te kapuśniaczki! Muszę poszukać w internecie wałka do nacinania ciasta, póki co muszę zadowolić się koślawymi nacięciami od ręki. Nabrałam chęci na upieczenie kapuśniaczków;)
    @renata-karon-slomczynska – Wałeczek do nabycia w sklepie Tescoma, zarówno w internecie jak i w sklepie firmowym.
    Kapuśniaczki mają bardzo wyraźny smak kiszonej kapusty i grzybów , dlatego ,że kapusta nie była gotowana lecz podsmażana. Polecam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 3
Oceń ten przepis

3 osób oceniło ten przepis

3 122

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • knedel tyrolski

    Knedel tyrolski

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ser paneer marynowany w oleju

    Ser paneer marynowany w oleju rydzowym

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne