Knedel tyrolski

2017-01-15
  • Wydajność : 6 sztuk
  • Porcje : 2

Knedel tyrolski, to mój ulubiony przysmak
podczas zjazdów narciarskich.
Często jem ów knedel w rosole, ale najbardziej
lubię podany z sosem grzybowym lub gulaszem z jelenia.
Wspaniale dodaje energii jedzony ze skwarkami słoniny.
Dziś podałam z warzywami i sztukamięs ,
nieco zapomniana klasyka polskiej kuchni.
Knedel tyrolski nic nie stracił na swojej atrakcyjności,
bardzo nam smakował podany z mięsem z rosołu.

knedel tyrolski

knedel tyrolski

Składniki

  • 1 bułka pszenna świeża średniej wielkości
  • 5 dkg masła
  • 5 dkg wędzonego boczku
  • 10 dkg białej cebuli
  • 2 całe jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ok.200 ml mleka
  • pieprz i sól do smaku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku

knedel tyrolski

Wykonanie:

Bułkę pokroić w kostkę. Na patelni stopić masło dodać pokrojoną cebulkę,
lekko poddusić, dodać pokrojony w kostkę boczek,
dodać pokrojoną bułkę i smażyć do zrumienienia składników.
Przełożyć zawartość patelni do miski.
W osobnym naczyniu wymieszać jajka z połową mleka,
resztę mleka zostawić do ewentualnego dodania do masy,
gdyby była zbyt twarda.
Zalać mieszanką jajeczną wysmażone grzanki
i pozostawić do wchłonięcia płynu.
Dodać mąkę, wymieszać łyżką, doprawić.
Masa powinna być lepka i niezbyt twarda.
W garnku zagotować 2 litry wody, posolić
i na gotującą wkładać na bieżąco formowane knedle,
pomóc knedlom unieść się do góry podważając lekko
drewnianą łyżką.
Od momentu wypłynięcia knedli gotować na małym ogniu
10-12 minut, zależnie od wielkości knedli.
Polecam formować knedle wielkości piłeczki do
tenisa ziemnego, bo w trakcie powolnego gotowania
zwiększają swoją objętość.
Wyjmować łyżką cedzakową bezpośrednio na sos
lub do gorącego rosołu.
knedel tyrolski

Print Friendly

Komentarze (6)

  1. opublikowany przez Amber na 15 stycznia 2017

    Kiedyś lubiłam. Tak samo jak czeskie knedle.
    Dzisiaj wybieram lżejsze dodatki do mięsa…
    Ale J. na pewno by się ucieszył z knedla!
    Pozdrowienia Bożenko!

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 18 stycznia 2017

      Zmieniają się nasze upodobania smakowe zgodnie z potrzebami naszych ciał. Celowo nie piszę organizmów, bo permanentnie się odchudzam z różnym skutkiem, ale czasem grzeszę, jedząc zakazane, z przyjemnością i bez cienia skruchy.Miło Aniu ,że odwiedziłaś mój powoli zamierający blog. Dziękuję i serdecznie Cię pozdrawiam.

  2. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 15 stycznia 2017

    Ojej Bożenko jakie to musi być smaczne…mój boczuś jest w składzie. Na pewno się skuszę, bo nie jadłam w takim wydaniu, a szczególnie w rosole. Przepis spisałam, ale wykonanie dopiero pod koniec lutego, no chyba , że jeszcze mnie czas pozwoli w tym tygodniu- serdecznie pozdrawiam 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 18 stycznia 2017

      Danusiu, znam Twoją miłość do boczku, który możesz jeść niemal bezkarnie. Twoja sylwetka przeczy tej miłości.
      Knedle bardzo lubię i jak piszę ,jem je częściej będąc na nartach niż w domu, choć te domowe są znacznie lepsze i czasem zdarza mi się je popełnić. Polecam, dobre.Pozdrawiam.

      • opublikowany przez Marzynia Mamcia na 19 lutego 2017

        Hie hie, moja sylwetka wręcz już potwierdza rozliczne romanse z kalorycznym jedzeniem, ale oczywiście pożarłam tego „knydelka” oczami i zgrzeszyłam w sercu swojem!

        • opublikowany przez Bożena Bryk na 21 lutego 2017

          Marzenko, ja już dawno pożegnałam wcięcie w talii, kiedyś romanse z kimś, teraz zostały mi romanse z czymś, a dobre jedzenie , to podstawa dobrego humoru, więc nie narzekam i biegnę do przodu. Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 1
Oceń ten przepis

1 osób oceniło ten przepis

1 505

Przepisy powiązane:
  • makaron z warzywami

    Makaron z warzywami

  • dahl z ciecierzycy i soczewicy

    Dahl z soczewicy i ciecierzycy

  • pierogi z morelami

    Pierogi z morelami

  • Tarta duo z bakłażanem

  • pasztet z bakłażana

    Pasztet z bakłażana

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne