Krajanka orzechowa z powidłem

2014-10-29
  • Porcje : około 100 sztuk

Bardzo lubimy ciasta z powidłami śliwkowymi,
często piekę  ciasto powidlak – skubaniec,
ulubione ciasto Zosi, mojej ukochanej wnuczki.
Tym razem również wyjdę na przeciw jej smakom,
ale w nieco odmiennej formie powidlaka,
czyli w postaci ciastek krajanki orzechowej.
To bardzo proste pieczenie,  niezwykle smaczne .

Trochę przypominają klawisze,
z ta różnicą,że klawiszy nie piekę równocześnie
z powidłem , przekładam dopiero po upieczeniu ciastek z bezą.

krajanka orzechowa
krajanka orzechowa

Składniki:

40 dkg masła miękkiego
25 dkg cukru pudru
40 dkg mąki pszennej tortowej
20 dkg mąki krupczatki
5 żółtek
szczypta soli
3 łyżki wody

Na obłożenie:

5 białek
35 dg cukru drobnego
20 dkg orzechów włoskich lub laskowych
2 łyżki mąki pszennej
1 duży słoik powideł śliwkowych
krajanka orzechowa5

krajanka orzechowa

Mąki przesiać, dodać cukier, sól  i posiekane masło,
żółtka wymieszane z wodą.
Szybko zarobić ciasto.
Podzielić na cztery części, każdą rozwałkować dość cienko
na papierze do pieczenia wielkości blaszki do ciastek
i wyrównać boki.
Każdy placek posmarować niezbyt grubo powidłem.
Orzechy zmiksować drobno i uprażyć na suchej patelni.
Białka ubić sztywno, dodawać po łyżce cukru
i ubijać bezę. Do ubitych białek z cukrem
dodać orzechy, wymieszać i rozłożyć na plackach z powidłem.
Blaszki odstawić na co najmniej 1 godzinę, aby beza
lekko podeschła.
Piekarnik nagrzać do temp.160 st.C.
Ciasto pokroić ostrym nożem na wąskie prostokąty.
Najlepiej kroić nożem maczanym w gorącej wodzie
do dzielenia pizzy.
Na piątą blaszkę wyłożoną papierem przekładać
ciastka w odstępach 1,5 cm.
Piec około 20 minut do lekkiego zbrązowienia.
Ciastka po lekkim przestudzeniu zdjąć z blaszki.
Z wyżej podanej proporcji wychodzi bardzo dużo ,
około 100 sztuk ciastek 4/6 cm
Beza pięknie wyrasta, ciastka są bardzo kruche i przepyszne.
krajanka orzechowa2
.

Print Friendly

Komentarze (17)

  1. opublikowany przez Magda C. na 31 października 2014

    Wspaniała krajanka! Zapisuję, na pewno zrobię 🙂

  2. opublikowany przez Bożena Bryk na 31 października 2014

    @gin – dziękuję . 🙂

  3. opublikowany przez gin na 30 października 2014

    Mmm, wyglądają naprawdę kusząco 🙂

  4. opublikowany przez Łucja na 29 października 2014

    Jak z powidłami to biorę kilka do kawki 🙂 Moje dzieci też byłyby zachwycone!

  5. opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

    Dziękuję Elu.

  6. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 29 października 2014

    Jakie pyszności. 🙂 Bożenko ciasto na croissanty kupiłam w Biedronce, tak szczerze to spotkałam je dopiero drugi raz.

  7. opublikowany przez jola8000 na 29 października 2014

    Wygląda bardzo świątecznie 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      Wygląda świątecznie, ale ciastka są całoroczne 🙂

  8. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 29 października 2014

    Wspaniałe ciasto ze śliwkami. Powidła śliwkowe mają taką magiczną moc, że niczym nie można ich zastąpić. Już czuje ich smak. Taką krajankę chętnie bym …. zjadła. Mniam, mniam 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      Racja Krystynko, ponadto powidła śliwkowe smakują najlepiej z polskich śliwek węgierek,
      kurczę dlaczego węgierek a nie polek? 🙂

  9. opublikowany przez STS na 29 października 2014

    Mniaam, wlasnie poczulam zapach swiat!!!!!

  10. opublikowany przez Obżarciuch na 29 października 2014

    pycha! pozdrawiam!

  11. opublikowany przez Beata na 29 października 2014

    Idealne ciasteczka 🙂

  12. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 29 października 2014

    Bożenko, tak przyjemnie do Ciebie wejść na bloga. Nie powiem, ale zjadłabym takich ciasteczek. Nie znam tego przepisu, więc zapisuję w kolejności do zrobienia, bo powideł Ci u mnie dostatek. Sto ciastek, to akurat na dwa dni np. weekendowe. Upiekę na 100 %, ale muszą poczekać troszkę w kolejce.
    Pięknie u nas dzisiaj i słonecznie, czego również Tobie życzę.
    Pozdrawiam serdecznie.

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      100 ciastek na 100% pysznych. Wiem ,że je upieczesz, bo to są nasze smaki.
      U nas dzisiaj bardzo zawiesista aura, mgła otula wszystko, nawet mój umysł,
      chodzę jak śnięta ryba , więc niech się spełnią Twoje życzenia Danusiu.

  13. opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

    Chętnie bym poczęstowała…
    Aniu, a ja proszę o malutki słoiczek Twojego genialnego sosu śliwkowego.

  14. opublikowany przez Amber na 29 października 2014

    Doskonała!
    Taki pakuneczek chętnie bym przygarnęła…
    Miłego dnia Bożenko!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 9
Oceń ten przepis

9 osób oceniło ten przepis

2 910

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • Ciasteczka owsiane z czekoladą

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne