Łosoś z sosem kolendrowym

2015-01-09

Łosoś z sosem kolendrowym, na mleku kokosowym
z ryżem z warzywami, to idealne danie postne.
Lekko, pożywnie i bardzo smacznie
i co równie istotne, błyskawicznie zrobione.
Można również do pewnego etapu zrobić wcześniej,
by tuż przed podaniem dopełnić resztę czynności.
Do przygotowania łososia użyłam oryginalnych
tajskich przypraw , to ważne, bo nijak jakościowo
mają się te ze sklepów sieciowych w porównaniu z oryginałem.
Jeżeli macie okazję kupić tajskie przyprawy sprowadzane
z Tajlandii, to nie żałujcie na nie wydatku.

 

Łosoś z sosem kolendrowym

Łosoś z sosem kolendrowym

Łosoś z sosem kolendrowym

Potrzebujemy:

15 dkg ryżu białego ugotowanego na sypko bez soli.
25 dkg mieszanki warzywnej prowansalskiej (może być mrożona)
35 dkg fileta z łososia ze skórą

marynata: 3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
2 łyżki soku z cytryny
Składniki marynaty połączyć. Oczyszczonego łososia
z łusek podzielić na dwie porcje.
Marynatę umieścić w niewielkim naczyniu żaroodpornym
i na niej ułożyć kawałki ryby skórą do góry.
Piekarnik rozgrzać do temp.190 st i piec 15 – 20 minut.
Wyjąć łososia i odłożyć na talerz.
Marynatę wypieczoną zachować.

Na sos: 200 ml mleka kokosowego
1 łyżka tajskiego sosu rybnego
1 łyżka pasty z kolendry zielonej
1 łyżka cukru trzcinowego
Połowę mleka połączyć z pastą z kolendry podsmażyć w rondelku,
Dodać resztę mleka i cukier oraz sos rybny, zredukować
do gęstości kwaśnej śmietany.
Do ryżu z warzywami dodać 4 łyżki sosu wypieczonego
z łososia.
Mocno podgrzać , ułożyć na nim filety obrane ze skóry,
polać sosem z kolendry.
Potrawa bardzo wyrazista w smaku, urzekająca kolorami
bardzo smaczna. Polecam.

Łosoś z sosem kolendrowym

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (14)

  1. opublikowany przez matleen na 1 lutego 2015

    Świetne danie. Wygląda zachęcająco

  2. opublikowany przez Bożena Bryk na 13 stycznia 2015

    @marzena – i takie jest to danie w istocie

  3. opublikowany przez Marzena na 13 stycznia 2015

    Brzmi niezwykle kusząco:-)

  4. opublikowany przez Smakowe Kubki na 12 stycznia 2015

    Danusiu , czasem dobrze robi mała przerwa w publikowaniu, bo po niej następują super pomysły. Pozdrawiam .

  5. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 12 stycznia 2015

    Bożenko, jakże smaczna potrawa . Ja lubię mały dodatek kolendry i mleko kokosowe, więc potrawa na pewno dla mnie wyśmienita. Tak apetycznie pokazujesz swoje potrawy, że tylko się od Ciebie uczyć . Ja ostatnio mało bywam w sieci, jakoś nie mogę się rozkręcić po tych wolnych dniach i pewnie się rozkręcę dopiero po 2 lutym .
    Pozdrawiam cieplutko i ściskam.

  6. opublikowany przez Magda C. na 10 stycznia 2015

    Przepysznie wygląda ten łosoś! Mniam!
    @magda-c – Danie smakowo wyjątkowe, bo samo zdjęcie mi nie „smakuje ” jak łosoś na to zasługuje. Mimo wszystko bardzo zachęcam do zrobienia.

  7. opublikowany przez Łucja na 10 stycznia 2015

    Prawdziwa uczta dla podniebienia!
    @lucja – Zdęcie nie oddaje smaku, trochę bałaganu zrobiłam na półmisku,ale jak to bywa,pośpiech nie jest dobrym doradcą,musiałam fotografować szybko, aby jedzonko nie wystygło, bo Pan Głód już czekał przy stole na podanie.

  8. opublikowany przez Beata na 10 stycznia 2015

    talerz mistrza w każdym calu 🙂 pozdrawiam cieplutko 🙂
    @beata – dziękuję Beatko

  9. opublikowany przez Aga na 10 stycznia 2015

    Ja nie znoszę anyżku ale kolendry zielonej też nie lubię, dlatego stosuję tylko robiąc obiad dla innych. Z Tajlandii mam przywiezioną jakąś czerwoną mieszankę, której do dzisiaj nie umiem zidentyfikować (jest jadalna w każdym razie i niezbyt ostra), mam też sporą porcję kurkumy, innych bajerów niestety na stanie brak. Łososia zawsze chętnie wsunę na obiad, daje tak wiele możliwości 🙂
    @aga – Mamy podobne upodobania smakowe , Aguś, kolendra , to też nie mój smak, ale w zestawieniu z mlekiem kokosowym i sosem rybnym smakuje niezwykle ciekawie.
    Uczę się dopiero komponowania potraw z tajskimi przyprawami, są bardzo aromatyczne , wiec ostrożnie ich używam. Tu można do sosu pastę z kolendry zastąpić pastą curry np.:)

  10. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 10 stycznia 2015

    Mój ulubiony łosoś…. To coś dla mnie. Dobrze zamarynowany kawałek ryby, świetny sos…. Czego chcieć więcej? Ślinka cieknie od samego patrzenia a co dopiero kiedy zobaczyłabym przed sobą tak wspaniale podanego łososia 🙂
    @kuchnia-u-krysi – Właściwie , to ten przepis jest tylko bazowy, smaki można stosować zamiennie wg upodobań. Łosoś jest wdzięczną rybą, też chętnie przyrządzam z niego potrawy. 🙂

  11. opublikowany przez Smakowe Kubki na 9 stycznia 2015

    @dieta-moja-pasja – Elu bardzo dziękuję za komentarz,pozdrawiam

  12. opublikowany przez Smakowe Kubki na 9 stycznia 2015

    @blue-raven – kiedyś miałam okazję powąchać tę pastę , ale nie odpowiada mi nutka anyżowa, bo nie lubię tej przyprawy. swoją drogą bardzo lubię przyprawy skoncentrowane w paście , bo niewiele potrzeba by uzyskać oczekiwany smak. W przyszłym roku będę próbować sama robić pasty ziołowe.

  13. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 9 stycznia 2015

    Och Bożenko, jak pięknie wygląda Twój talerz, smak i elegancja w jednym. Pozdrawiam 🙂
    @dieta-moja-pasja – Smak z pewnością , o elegancji, a raczej o jej braku już pisałam wyżej, pośpiech jest dobry przy łapaniu pcheł…

  14. opublikowany przez Blue Raven na 9 stycznia 2015

    Świetny pomysł na pastę z kolendry. Nie miałaś może okazji na testowanie pasty z bazylii azjatyckiej (holy basil)? Ciekawam, co byś z tego wyczarowała 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 4
Oceń ten przepis

4 osób oceniło ten przepis

2 176

Przepisy powiązane:
  • kotleciki rybne

    Kotleciki rybne

  • kluski rybne na salsie pomidorowej

    Kluski rybne na salsie pomidorowej

  • karp pieczony z curry i gorczycą

    Karp pieczony w curry

  • łosoś z ementalerem

    Łosoś zapiekany z ementalerem

  • pstrag w sosie cytrynowym

    Pstrąg różowy w sosie cytrynowym

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne