Owoce zapiekane w cieście filo

2014-11-25

Filo, phyllo lub ciasta filo (z greckiego: φύλλο „liście”)
cienkie jak papier z przaśnej mąki,
oddzielone cienką warstwą masła .
Ciasto zrobione jest z mąki i wody oraz niewielkiej ilości oleju i octu.
Niektóre ciasta są produkowane  z dodatkiem żółtek.
Dla użytku domowego stosuje się ciasto powszechnie dostępne
w supermarketach w postaci świeżej lub mrożonej.
Domowym sposobem bardzo trudno uzyskać dobre ciasto filo,
wymaga ogromnie  dużo czasu i umiejętności wałkowania, rozciągania.
Najbardziej powszechne z użyciem filo jest baklava,
bardzo słodkie ciasto  składające się z kilkunastu warstw filo
nasączone miodem i posypane orzechami .
Jadłam wielokrotnie, ale nie przepadam za taką wersją.
Natomiast bardzo mi smakuje w wersji z polskimi jabłkami i śliwkami,
albo na słono w różnych konstelacjach .

owoce w ciescie filo

Dziś proponuję owoce  zapiekane w cieście filo.
Bardzo smaczny, chrupiący deser , w dodatku mało pracochłonny.

owoce w ciescie filo

4 arkusze ciasta filo
1/3 szklanki płynnego masła
3 jabłka
3 duże śliwki
1 łyżka masła
3 łyżki cukru brązowego
pół łyżki cynamonu
3 herbatniki

ciasto filo proces

owoce w ciescie filo

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, śliwki w ćwiartki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła dodać owoce i krótko wyprażyć.
Piekarnik nastawić na temp.200 st. C
Formę do tarty, posmarować pędzelkiem masłem.
Każdy arkusz ciasta smarować ciepłym masłem i układać naprzemiennie
cztery warstwy tak, aby rogi kwadratów nie nachodziły na siebie.
Owoce wyłożyć na ciasto, posypać cukrem i cynamonem
oraz pokruszonymi herbatnikami.
Wystające poza brzegi tarty ciasto delikatnie nałożyć do środka
tarty, posmarować końcówki resztą masła i piec w piekarniku
do mocnego zrumienienia.
Podałam jeszcze ciepłe z gałką lodów.

owoce w ciescie filo

owoce w ciescie filo

Print Friendly

Komentarze (16)

  1. opublikowany przez ewa zebryk na 2 lipca 2015

    Bozenko,moja Mamunia robila to ciasto sama na strudel,wyciagala je palcami a bylo ono takie cieniutkie,ze stolnice się widziało!Nie wolno go walkowac.Oczywscie nie nazywala się ciasto filoa może ja nie pamiętam.Mam ten przepis i jutro zrobie sama.Good luck Ewa!! Pozdrawiam z S.D.

  2. opublikowany przez Sosna na 2 grudnia 2014

    Fantastyczne! 🙂

  3. opublikowany przez Łucja na 28 listopada 2014

    Wspaniała propozycja!! Oj zjadłabym! Ciasto filo kusi mnie od dawna, ale nie miałam jeszcze okazji spróbować!

  4. opublikowany przez Magda C. na 27 listopada 2014

    Świetny deser, rewelacja 🙂

  5. opublikowany przez Beata na 27 listopada 2014

    fantastyczny deser 🙂 pozdrawiam Bożenko 🙂

  6. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 26 listopada 2014

    Ja też nie jadłam ciasta filo 🙁 Biedro ma go mieć w ofercie świątecznej, zrobiłabym na słono, mam tyle przypraw… Ciekawe tylko, czy Potwory i S-ka będą chciały jeść, bo pewnie by chcieli na słodko, jak u Ciebie…

  7. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 26 listopada 2014

    Dobry wieczór Bożenko. Wstyd się przyznać, ale ja jeszcze nigdy nie miałam ciasta filo i nie wiem jak smakuje. Nawet nie bardzo wiem co z tym robić. Musze popatrzeć w sieci do czego się to coś używa. Spisuję Twój przepis na śledzie na przyjazd mojego PiW- już się nie mogę doczekać. Mówię o tym ostatnim co wstawiłaś. Tak smacznie wyglądają, że sobie nie odpuszczę.
    Pozdrawiam serdecznie.

  8. opublikowany przez Aga na 26 listopada 2014

    A ja kocham baklavę i mimo, że słodka jak diabli mogę ją jeść i jeść. Kaloryczność mam w nosie, rozpływam się w tej grze konsystencji, w tej cudnej chrupkości i lepkości zarazem… poza baklavą lubię też greckie placki z fetą i szpinakiem w cieście filo. Poezja! Niewątpliwie Twój deser też wyszedł wspaniale, obawiam się jednak, że przy kolejnym razie – mimo miliona pomysłów na filo znów zrobię baklavę – nie umiem walczyć z tą słabością 🙂 buźkam Cię!

  9. opublikowany przez Bożena Bryk na 26 listopada 2014

    @blue-raven i bardzo się cieszę,że pomysł przypadł do gustu i potrzeb dietetycznych.
    Będę robić łososia w filo na szpinaku, wkrótce na blogu. Pozdrawiam i dziękuje za komentarz.

  10. opublikowany przez Blue Raven na 26 listopada 2014

    Kupiłam ciasto filo z myślą o baklavie właśnie. I przypomniałam sobie, że jest obrzydliwie słodka i że, tak naprawdę, to ja jej nie lubię. I co teraz?
    I teraz wchodzę sobie do Ciebie i… tadam! śliwki w filo. Czyli słodko-niesłodko. Nie umrę na przedawkowanie cukru. 🙂 Dziękuję za pomysł.

  11. opublikowany przez magma na 25 listopada 2014

    chętnie bym zjadła, wygląda na bardzo smaczne danie:)

  12. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 25 listopada 2014

    Lubię filo i to bardzo, szkoda że tak rzadko można je spotkać . Ostatnio Biedronka miała, ale nim dotarłam już brakło. A owocki Bożenko wyglądają rewelacyjnie.

  13. opublikowany przez Smakowe Kubki na 25 listopada 2014

    @filemon – dziękuję. Tygryski to lubią…Pozdrawiam

  14. opublikowany przez Smakowe Kubki na 25 listopada 2014

    @Eviva , ja kupiłam ciasto w carrefour . Dziekuje za komentarz, pozdrawiam

  15. opublikowany przez Filemon na 25 listopada 2014

    Znowu coś ciekawego. Tym razem na deser. Pierwszy raz widzę takie ciasto , nawet nie znam tej nazwy.
    Wygląda super apetycznie.

  16. opublikowany przez Eviva na 25 listopada 2014

    Wszędzie czytam,że to ciasto jest trudne , a tak pięknie się piecze . Aż chce się jeść z ekranu.
    U mnie na wsi niestety takiego ciasta nie kupię, ale jak będę w Rzeszowie, to na pewno znajdę w dużym markecie.
    Smacznie – zaje…chanie.:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 4
Oceń ten przepis

4 osób oceniło ten przepis

4 576

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • Ciasteczka owsiane z czekoladą

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne