Pasztet z soczewicy zielonej

2014-10-01

Pasztet z soczewicy
Soczewica to smaczne i bardzo pożywne nasiona, nadające się do spożycia
po ugotowaniu. Można nasiona mielić na mąkę , którą z powodzeniem
i pożytkiem dla zdrowia należy wykorzystywać do zagęszczania zup,sosów, dodawać do ciasta chlebowego.
Najczęściej soczewicę ugotowaną podaję do dań mięsnych lub ryb.
Dziś proponuję zrobić z niej pasztet, który znakomicie zastąpi mięsny,
ponieważ smakowo i wyglądem bardzo go przypomina

Wklejam tabelkę z wartościami odżywczymi soczewicy,
warto się z nią zapoznać, jem soczewicę często,
ale nie miałam pojęcia jak duża siła tkwi w tym małym ziarenku.

Soczewica jadalna
Wartości odżywcze na 100 g produktu
Składniki pokarmowe Witaminy Składniki mineralne
woda 11,2 g witamina A 25 mg magnez 100 mg
energia 330 kcal witamina B1 0,5 mg fosfor 450 mg
błonnik 10,7 g witamina B2 0,2 mg żelazo 9 mg
białko 28 g witamina B6 0,5 mg sód 10 mg
tłuszcze 1,2 g witamina C 6,2 mg wapń 50 mg
węglowodany 57 g witamina PP 2,6 mg potas 900 mg

Pasztet z soczewicy

1.5 szklanki soczewicy zielonej
1 duża marchew
1 pietruszka
kawałek selera korzeniowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 całe jaja
2/3 szklanki wywaru z warzyw

Pasztet z soczewicy

Soczewicę moczyć około 2 godzin, zalać zimną wodą w ilości  2,5 szklanki, lekko posolić , ugotować do miękkości, aż woda wyparuje.
Warzywa obrać zalać wrzątkiem i ugotować do miękkości.
Odlać wywar.
Cebulę i czosnek lekko podsmażyć na oleju.
Soczewicę ,warzywa ,cebulkę z oliwą i czosnkiem zmiksować z resztą składników,dodać jaja i  stopniowo wlewać wywar .
Konsystencja powinna być lejąca, ale nie za rzadka.
Całość przyprawić solą, papryką ostrą lub pieprzem.
Papier do pieczenia przyciąć do wielkości naczynia żaroodpornego,
namoczyć w ciepłej wodzie i wyłożyć nim naczynie powyżej wysokości ścianek.
Wlać masę soczewicową i piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku około 40 minut.
Walory zdrowotne soczewicy i pasztetu z niej już nakreśliłam na początku,
smak pasztetu jest wspaniały, wyrazisty ,podobny do pasztetu mięsnego, lecz ma delikatniejszą konsystencję .

Pasztet z soczewicy

Print Friendly, PDF & Email
Typ Przepisu: Tagi: , Składniki:

Komentarze (23)

  1. opublikowany przez Moni na 25 listopada 2016

    Pyszny Pasztet !!! Wlasnie zrobilam ale z czerwonej soczewicy gdyz zielona nie podeszla mi smakiem. Bedzie na jutro do pracy do Lunchbox’a : )

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 10 grudnia 2016

      Bardzo się cieszę, oczywiście że można zrobić równie smaczny pasztet z czerwonej soczewicy, przepis ma nas inspirować. Pozdrawiam.

  2. opublikowany przez Kasia na 7 stycznia 2015

    Przepis wypróbowany, co prawda struktura pasztetu jest bardzo delikatna za to sam pasztet wyszedł przepyszny! Polecam serdecznie 🙂
    @Kasia – Struktura pasztetu zależy od ilości dodanego wywaru, cieszę się bardzo,że przepis Cie nie zawiódł. Dziękuję za recenzję.Pozdrawiam

  3. opublikowany przez Łucja na 8 października 2014

    Bożenko mam wielką ochotę na Twój pasztet 🙂 Koniecznie muszę zrobić!

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 12 października 2014

      Łucjo, wczoraj większe gremium orzekło,że pasztet jest wyśmienity, piszę to na potwierdzenie,
      że warto zrobić , naprawdę.

  4. opublikowany przez marta na 7 października 2014

    będę prowadzić moje dzieciaki, podobnie jak Ty 🙂
    z ciecierzycy u mnie hummus stoi na pierwszym miejscu
    a ostatnio taaaaki mi wyszedł ….. 🙂 oj lubię bardzo
    dodałam kumin, który mama przywiozła z wakacyjnych wojaży i był boski
    dziś miałam na obiad krem grochowy, pyszności

  5. opublikowany przez marta na 7 października 2014

    namiętnie ostatnio jadam ciecierzycę, groch i fasolę
    o tej porze roku mam wielka chęć na te warzywa
    soczewicy nie jadlam dość dawno, ale widok Twojego pasztetu sprawił, że już wiem co przygotuję niebawem 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 7 października 2014

      Podobnie ja, Marto, uwielbiam te smaki i stale myślę co zrobić.
      Niebawem będzie niespodzianka z ciecierzycy, więc tylko dwa dni i już możesz moczyć ziarenka cieciorki.

  6. opublikowany przez Marzena na 6 października 2014

    Bardzo lubię z soczewicy, choć ja robiłam do tej pory tylko z czerwonej. Następnym razem zrobię z zielonej:-)

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 7 października 2014

      Czerwona soczewica jest pyszna, ale ona jakoś mi się mocno rozgotowuje
      i choć do pasztetu może być, to słabo udaje pasztet mięsny.
      Mam wrażenie ,że zielona soczewica jest bardziej wyrazista w smaku.

  7. opublikowany przez halina na 4 października 2014

    pasztet wygląda wspaniale, nigdy bym nie wpadła, że jest wykonany z soczewicy, bardzo ciekawa jestem jego smaku – pozdrawiam 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 7 października 2014

      Halinko, łatwo ciekawość zaspokoić, zachęcam
      do skorzystania z przepisu i mojego doświadczenia.

  8. opublikowany przez Magda C. na 3 października 2014

    Ciekawy przepis na inną wersję pasztetu 🙂

  9. opublikowany przez Amber na 3 października 2014

    Wygląda przepysznie!
    Uwielbiam warzywne pasztety.
    Pozdrowienia!

  10. opublikowany przez Bożena Bryk na 3 października 2014

    Dziękuję Krystynko, pasztet trzeba choć raz zrobić. Soczewicę, ciecierzycę i wszelkie odmiany fasoli czy grochu bardzo lubię, bo to zdrowy i wdzięczny produkt do przygotowania pysznego pasztetu. Polecam .

  11. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 3 października 2014

    Bożenko, ja pasztety bardzo lubię, ale nie kupuję bo nie wiem co tam jest 🙁 Nie ma to co domowy pasztet. Twój wygląda tak smakowicie. Oczywiście sam widok nie zdradza, że jest bezmięsny, ale mi to nie przeszkadza. Ja też robiłam bezmięsny (mam w rodzinie takich co mięsa nie tkną) a przecież na święta musi być pasztet. Więc zapisuję sobie Twój przepis do wykorzystania. Pozdrawiam Cię serdecznie 🙂

  12. opublikowany przez dorota na 2 października 2014

    Wygląda pysznie :)! Ostatnio zdecydowanie bardziej smakują mi pasztety bezmięsne!

  13. opublikowany przez Beata na 2 października 2014

    Pierogi z soczewicą uwielbiam, ale pasztetu nie robiłam. Bożenko Twój pasztet wygląda fantastycznie 🙂 Pozdrawiam cieplutko 🙂

  14. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 1 października 2014

    Bożenko przepiękny pasztet i ten jego skład. Szkoda, że moi domownicy mają na takie rzeczy zęby większe niż wilk z bajki i Czerwonym Kapturku. :))

  15. opublikowany przez Bożena Bryk na 1 października 2014

    Na pewno obłożenie boczusiem podkręci i tak już dość wyrażny smak pasztetu z soczewicy.

  16. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 1 października 2014

    Nie “chcem, ale muszem” Ci odpisać. Przyszło mi do głowy, a właściwie to Ty mi podpowiedziałaś, że jakbym go na wierzchu przed pieczeniem obłożyła boczusiem, to wcale by nie było źle- aha, ha, ha. Albo, nie- zamiast papieru.

  17. opublikowany przez Bożena Bryk na 1 października 2014

    Nie mogę się nadziwić Danusiu, że nawet jednocześnie piszemy, naprawde w tym samym momencie wysłałam do Ciebie e-mail i dostałam wiadomość o komentarzu.
    Pasztet jest dobry, chociaż niema w nim Twojego ulubionego boczku, zapewniam.
    Życzę Ci byś drogę miała dobrą, a wszyscy wariaci-piraci niech siedzą w domu przy kuflu piwa.
    Z drogi “śledzie” , bo Danusia do domu jedzie.

  18. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 1 października 2014

    Oczywiście w pełni się z Tobą zgadzam. Robię pierogi z soczewicą i one rzeczywiście smakują podobnie jak z mięsem. Jak zamknę oczy i puszczę na luz wyobraźnię, to czuję samo mięso- ha, ha.
    A, tak poważnie pasztet musi być znakomity w smaku. Na zdjęciu wygląda bardzo zachęcająco .Nie robiłam, ale teraz już wiem gdzie szukać przepisu. Jeszcze mi się nie koci kulinarnie w głowie, ale w piątek już jadę do doooomu. Kuchnię rozpalę w poniedziałek, a od wtorku jak się dobrze nagrzeje ruszam do garów.
    Pozdrawiam z deszczowego, ale bardzo ciepłego Iwonicza.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(4.8 / 5)

4.8 5 12
Oceń ten przepis

12 osób oceniło ten przepis

28 856

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ser paneer marynowany w oleju

    Ser paneer marynowany w oleju rydzowym

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne