Tort marchwiowy

2014-10-10

Carrot cake

Tort marchwiowo kokosowo orzechowy,
to niemałe wyzwanie dla mnie, bo nie mam dobrej
ręki do tortów. Jestem o tym absolutnie przekonana,
bo moich podejść było bez liku, a z tego tylko 20 % udanych,
więc z duszą na ramieniu inspirowana przepisem
z innego bloga, przystępuję do pieczenia.
Piszę celowo inspirowanego, bo czasem moja
spiżarnia nie dysponuje wszystkimi potrzebnymi składnikami,
ponadto moje doświadczenie kulinarne również mi służy,
więc zdarza mi się wprowadzać zmiany,
a wzorowanie się na najlepszych dodaje mi pewności siebie,
w niełatwym świecie cukierniczego fachu.tort marchwiowy -carrot cake

tort marchwiowy -carrot cake

Potrzebne składniki:

pierwsza miska:
30 dkg startej na drobnym tarle marchwi
10 dkg posiekanych orzechów włoskich
10 dkg wiórków kokosowych
10 dkg odsączonego i posiekanego ananasa

druga miska:
30 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

wysokie naczynie do ubijania::
4 całe jaja
25 dkg cukru drobnego trzcinowego (brązowy)
1 cukier waniliowy
pół szklanki oleju rzepakowego maślanego

Do nasączenia blatów rum z wodą , około pół szklanki płynu.
Można zamiast wody nasączyć sokiem z ananasa.

Tortownica 24-26 cm średnicy , wyłożona papierem do pieczenia
i posmarowana grubo masłem. Papier wypuścić po za dno formy
i dopiero wtedy zamknąć obręcz.

tort marchwiowy -carrot cake

Masa:

– 400 g zimnej śmietany kremówki
– 1 szklanka cukru pudru
– 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
– 500 g mascarpone

podobna masa również na moim blogu

Piekarnik nastawić na 150 ° C.

1. Marchew , orzechy, kokos , ananasy umieścić w misce.
2. W drugiej misce umieścić przesianą mąkę, proszek i sodę do pieczenia, przyprawy korzenne z cynamonem, sól
3. Do wysokiego naczynia wbić jaja, ubijać do białości wsypując stopniowo
cukier. Gdy cukier się rozpuści, wlewać cienką strużką olej nadal ubijając
4. Do ubitej masy jajecznej przełożyć zawartość z miski z marchwią
następnie mąkę i wymieszać łyżką delikatnie do połączenia składników.
Surowe ciasto ma dosyć ciężką konsystencję.
Do przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto i piec w piekarniku (150 ° C) 70 minut.
Sprawdzić suchym patyczkiem.
Ciasto ostudzić.

Masa:

Mocno schłodzoną śmietanę przelać do miski.
Dodać do niej część cukru i cukier z wanilią,
zacząć ubijać na najwyższych obrotach miksera.
W trakcie ubijania stopniowo dodawać pozostały cukier.
Śmietana po ubiciu ma być bardzo sztywna.
Do śmietany dodać mascarpone,
zmiksować lekko ,aż składniki się połączą i masa będzie gładka.
Po przygotowaniu przechowywać w lodówce.

tort marchwiowy -carrot cake

Ja upiekłam ciasto dzień wcześniej, lepiej się dzieli na 3 blaty.
Przygotować poncz i każdy blat nasączyć niezbyt obficie,
bo ciasto jest wilgotne.
Przełożyć kremem. Trochę zostawić do obłożenia wierzchu i boków
tortu. Dekorować dowolnie.
Marchew pokrojona w cienkie pasy i uprażona z miodem na patelni
stanowi świetną wizualnie i smakowo dekorację, podkreślając
główny składnik tortu. Na ten pomysł wpadłam tuż przed
robieniem zdjęć,więc dekoracja niewyszukana, ale smaczna i jadalna.

tort marchwiowy -carrot cake

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (21)

  1. opublikowany przez halina na 21 listopada 2014

    Bożenko !
    Jakoś nie mam przekonania do ciasta marchewkowego, ale Twój tort urzeka, ponadto samo pozytywne recenzje, więc chyba trzeba będzie zakasać rękawy i wziąć się do pracy. Mnie w przeciwieństwie do ogółu zachwyca minimalistyczna dekoracja, lubię takie delikatne zdobienia, bo wiem, że “małe jest piękne”.
    Pozdrawiam 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 22 listopada 2014

      @halina – Znając Twoje umiejętności kulinarne, na pewno dosmaczysz po swojemu i będzie jeszcze mocniej przekonywał do spróbowania. Pozdrawiam.

  2. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 24 października 2014

    Witam Bożenko. To ciasto jest przepyszne. Miałam go nawet 4 dni i było świeże, tylko moja masa z twarożku nieco podeschła, ale była dobra- ha, ha. Polecam Twoim czytelnikom, bo warto mieć ten przepis w swoich kajecikach. Wiesz, pomyślałam sobie, że to ciasto również może być wypiekiem na Boże Narodzenie dla tych, którzy nie mają czasu na piernik. Nawet Ci co nie lubią piernika, to to ciasto jest bardzo łagodne korzennie, jak również mogą w ogóle zrezygnować z dodatku przyprawy piernikowej, a dodać troszkę kakao dla koloru. Dziękuję Ci za przepis- jesteś Wielka.
    Pozdrawiam słonecznie .

  3. opublikowany przez Łucja na 16 października 2014

    Pyszny torcik 🙂 Piekłam kiedyś podobny i patrząc na Twoje dzieło nabrałam ochoty na ciacho marchewkowe!

  4. opublikowany przez Bożena Bryk na 15 października 2014

    Smakuje, to fakt i chętnie przysiadłabym się do kawy, bo tort zamroziłam, gdyż dla dwojga było za dużo na raz.:)

  5. opublikowany przez marta na 15 października 2014

    bardzo lubię ciasto marchwiowe, z dodatkiem ananasa i kokosu musi smakować jeszcze ciekawiej
    wygląda bosko, właśnie zaraz będę robić kawę i kawałek Twojego tortu pasowałby do niej idealnie 🙂

  6. opublikowany przez Bożena Bryk na 14 października 2014

    Gy przyjedziesz do mnie , to upiekę specjalnie dla Ciebie Braciszku.

  7. opublikowany przez STASZEK na 14 października 2014

    Czemu drażnisz moje kubki siostrzyczko! Milka i tak mi nie upiecze bo jej nie wolno tych wspaniałości
    nawet kosztować!- Egoistka…..

  8. opublikowany przez Magda C. na 13 października 2014

    Piękny tort! Taki marchewkowy musi być pycha 🙂

  9. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 12 października 2014

    Nie taki diabeł straszny jak go malują. Bożenko nie wiem dlaczego nie pieczesz tortów. Ten wyszedł fantastycznie. Cytując klasyka: nie wszystko złoto co się świeci dodam, że najważniejszy jest smak a nie ja wygląda. Twój wygląda na pyszny. No i mi się podoba 🙂

  10. opublikowany przez gin na 11 października 2014

    Ten tort z pewnością zalicza się do udanych, wygląda cudownie 🙂

  11. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 11 października 2014

    O Matulu jakie to musi być dobre. Wreszcie Bożenko mam marchew na tacy. To znaczy podana wagowo. Mam bardzo dobry przepis na ciasto marchwiowe, ale marchew na szklanki. Nigdy nie wiem , czy tą marchew upchać, czy nie, więc się za niego nie zabieram. Tylko moja córka potrafi to ciasto zrobić, do tego krem z serków i zawsze jej się udaje. Teraz mnie też się uda, bo zamierzam za tydzień upiec Twój torcik. Szkoda, że nie zajrzałam do Ciebie wcześniej bo bym dzisiaj zrobiła. Myślę jednak, że rum wypiję, a w zamian dam likier amaretto.
    Pozdrawiam bardzo serdecznie i życzę udanej niedzieli.

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 12 października 2014

      Danusiu, ciasto jest tak dobre,że dzisiaj powtórzyłam je, bo wczoraj, będąc u córki
      znikł jak kamfora! Bardzo smaczny tort i choć nie ma wyraźnie widocznych warstw,
      to przenikanie się smaków masy serowej i ciasta powoduje,że jest wilgotne
      i niezwykłe. Polecam szczerze.
      W Twoim wydaniu z pewnością będzie ładniej udekorowane, nie miałam głowy do
      wymyślnej oprawy, robiłam jeszcze wiele innych wypieków i potraw jednocześnie.
      Miłej niedzieli życzę.

  12. opublikowany przez Beata na 11 października 2014

    Też przymierzałam się do zrobienia tortu marchewkowego, niedługo będziemy obchodzić z mężem 18 rocznicę ślubu, ale nie miałam jeszcze opracowanej koncepcji:) Może skuszę się na Twój Bożenko. Wygląda bosko!!! Pozdrawiam cieplutko 🙂

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 12 października 2014

      Beatko, namawiam , ciasto nietuzinkowe,a z okazji rocznicy ślubu życzę Ci następnych
      lat we wzajemnej miłości i smaku do życia.My za tydzień obchodzimy rocznicę, ale hm…czterdziestą czwartą!

  13. opublikowany przez Amber na 11 października 2014

    Tort udał Ci się wrorcowo Bożenko!
    Przekrój zachwyca.
    Czasami potrzeba wielu prób ,żeby dojść do właściwego rezultatu.
    Rozkoszuję się widokiem i myślę jak smakuje…

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 12 października 2014

      Dziękuję Aniu , taki komentarz mobilizuje mnie do doskonalenia się w pieczeniu tortów.

  14. opublikowany przez Smakowe Kubki na 10 października 2014

    Nie pamiętam tej piosenki, ale sobie zaraz przypomnę , znajdę w sieci. Dziękuję za komentarz

  15. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 10 października 2014

    Pamiętasz Bożenko Lady Pank śpiewał….marchewkowe pole, a teraz powinni….marchewkowy cudny tort. 🙂

  16. opublikowany przez Smakowe Kubki na 10 października 2014

    dziękuję , Karolinko

  17. opublikowany przez Karolina na 10 października 2014

    Wygląda przepysznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(4.6 / 5)

4.6 5 11
Oceń ten przepis

11 osób oceniło ten przepis

3 304

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • Ciasteczka owsiane z czekoladą

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne