Zupa cebulowa z bułeczkami na piwie

2014-12-07

Jesienne i zimowe chłodne wieczory ,
posiwiałe mgłą i szadzią bardziej niż
o innej porze roku, przykuwają nas do foteli
z marzeniem o talerzu rozgrzewającej zupy.

Wychodzę naprzeciw takim potrzebom
z przepisem własnym na wykwintną zupę cebulową,
z bułeczkami piwnymi, które to zrobiłam na doskonałym
piwie książęcym chlebowo miodowym.
To ciekawe połączenie słodu jęczmiennego z lipowym miodem,
cebulą, z ostrym serem chedar daje unikalny smak zupie cebulowej.
Podana z bułeczkami upieczonymi na piwie książęcym
smakuje rewelacyjnie.

Przyznaję,że rzadko mam ochotę na kufel piwa,
ale książęce , to unikalna kompozycja wytrawnej goryczki
z miodową słodyczą i jak określa sam producent,
pachnie świeżo wypieczonym chlebem,
dlatego tak doskonale harmonizuje z proponowanym
przeze mnie daniem.

Receptura potrawy została skomponowana specjalnie do piwa Książęce Chlebowo Miodowe i jest przepisem autorskim właścicielki bloga Smakowe Kubki.

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

Zupa z karmelizowanej cebuli na piwie książęcym z bułeczkami piwnymi.
przepis na 4 porcje:

6 dużych cebul ok.70 dkg
3 łyżki masła
1 łyżka oleju
2 łyżki cukru trzcinowego ciemnego
500 ml piwa książęcego chlebowo miodowego
3/4 szklanki startego sera chedar
2 łyżki kwaśnej śmietany
1/4 szkl. startego miękkiego sera żółtego
sól
pieprz
8 plasterków salami

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

do bułeczek piwnych:

2,5 szklanki mąki pszennej
pół szklanki piwa książęcego chlebowo miodowego
pół szklanki sera chedar pokruszonego dość grubo
2 całe jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli morskiej
2 łyżki oliwy
do posmarowania bułeczek:
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżka ziarna sezamowego

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

Piekarnik rozgrzać do temp. 190 st C.
Na stolinicę przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia,
sól , pokruszony ser chedar lub inny twardy ostry w smaku.
W garnuszku wymieszać piwo z jajkami i oliwą,
zarobić składniki z mieszanką piwną, nie wyrabiać długo,
tylko do połączenia składników.
Ciasto rozwałkować na grubość2.5 cm, wykrawać
okrągłą foremką kółka o średnicy 6 cm
aż do wykończenia ciasta.
Posmarować wierzch krążków ciepłym masłem ,
posypać sezamem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec około 25 minut.
Piekarnika nie wyłączać, będzie potrzebny do zapiekania
sera na zupie cebulowej.

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

Gdy bułeczki się pieką, przygotujemy zupę cebulową.
Cebulę pokroić w ćwiartki i następnie w paski.
Na patelni rozgrzać masło połączone z oliwą,
dusić na nim cebulę 3 minuty, dodać cukier, sól i pieprz,
dusić aż cebula się skarmelizuje do ciemnobursztynowej barwy,
podobnie jaką ma piwo książęce.
Wlewać piwo i mocno ogrzewać patelnię aż do zredukowania
płynu do połowy. Dodać śmietanę i pokruszony ser chedar.
Zagotować, rozłożyć zupę do czterech kokilek.
Na wierzchu ułożyć pokrojone plasterki salami i posypać
miękkim serem żółtym.
Zapiec w piekarniku tylko wierzch.Udekorować listkiem kolendry.
Zupę podawać z bułeczkami piwnymi.
Po rozkoszowaniu się smakiem polecam szklankę
książęcego piwa chlebowo miodowego.

Więcej informacji na temat piwa : www.ksiazece.pl i www.facebook.com/ksiazece

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

zupa cebulowa z bułeczkami piwnymi

piwo3

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (21)

  1. opublikowany przez Urszula na 30 grudnia 2014

    Bardzo smaczna propozycja, az chciałoby się wszystkiego popróbować 🙂

  2. opublikowany przez Magda C. na 15 grudnia 2014

    Ooo na piwie? muszę wypróbować 🙂

  3. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 11 grudnia 2014

    Bożenko, zupę cebulową bardzo lubię. Gotuję z dodatkiem białego wina. Na piwie nie gotowałam. Różnie z tym piwem u mnie bywa. Bardzo rzadko mam na nie ochotę. Czasami robiłam ciasto naleśnikowe z dodatkiem piwa. Bardzo chwaliłam, bo tu piwo spełniało swoją rolę. A bułeczki? Wyglądają apetycznie.
    Całość EXTRA 🙂

  4. opublikowany przez anka na 11 grudnia 2014

    Wygląda pysznie , tylko niestety dużo z tym pracy, ale uwielbiam cebulową i chyba się skuszę 🙂
    @anka –

    to tylko pozornie dużo pracy, zagnieść odrobinę ciasta i…niech sie piecze, a w tym czasie migiem zrobić zupę.

  5. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 10 grudnia 2014

    Kochana, wyszłaś dokładnie naprzeciw MOIM POTRZEBOM! Mam teraz taki sajgon w pracy (egzaminy próbne w gimnazjum), w Strzelcu (wigilie z kombatantami, szkolenia zimowe w terenie, przygotowania do obstawy Orszaku Trzech Króli w Rzeszowie – 15 tysięcy ludzi!) i w Towarzystwie Miłośników Naszej Ziemi (jestem prezesem jakby), że nie marzę o niczym innym, tylko żeby mi ktoś podał TAKĄ zupkę i do tego ze 2 piwka osobno.
    Całuski serdecznie, nie tracę nadziei na wspólne spotkanie latem 2015 u mnie na Wilkówce 🙂
    @Marzynia Mamcia –

    Moja droga Prezesowo, podałabym Ci te zupkę i browarek z wielką przyjemnością, gdyby nie te odległości, ale Wilkówkę czeka oblężenie w tym roku, taką mam wizję,więc realizacja moich chęci, choć się odwlecze, to nie uciecze.

  6. opublikowany przez Konwalie w kuchni na 10 grudnia 2014

    Ja natomiast dobre piwo lubię bardzo, tak samo, jak zupę cebulową i piwne wypieki,
    a Twoje propozycje, Bożenko, bardzo mi się podobają.:)
    Pozdrawiam serdecznie!
    @konwalie w kuchni –

    Madziu dziękuję za miły komentarz

  7. opublikowany przez CO MI W DUSZY GRA na 9 grudnia 2014

    Bożenko, ale Cię to piwko zainspirowało. Zupa cebulowa i bułeczki na piwie jakież to smaczne połączenie. Piwko na zdjęciu ma taką piankę jak Guinnes. Ja w lecie jak jest bardzo ciepło lubię wypić wieczorem zimne piwko w ogrodzie. Książęce ciemne piłam i bardzo mi smakowało . Głodna jestem i chętnie bym zjadła Twojej zupki, a te bułeczki- znakomity przepis. Dzisiaj piekłam twoje ciasteczka czekoladowe z masą kajmakową na końską wigilię. Muszę zaskoczyć Panią stadniny. Schowałam, bo mój PiW jakoś dziwnie zaczął krążyć.
    Pozdrawiam serdecznie . Miłego wieczoru.
    @Co mi w duszy gra – Nawet jestem w końcu zadowolona,że zgłosiłam się do konkursu, bo choć brak czasu, ale to jest okazja ,żeby doświadczyć czegoś nowego i moim zdaniem udało mi się, to co zamierzyłam.
    Ja w tym roku również będę robić te ciastka, są bardzo smaczne i eleganckie, na pewno zaskoczysz całą „końską” brać.Również Cię serdecznie pozdrawiam.

  8. opublikowany przez Rachela na 9 grudnia 2014

    Super pomysł na wykorzystanie piwa! Zupa wygląda obłędnie i pewnie tak samo smakuje, co wypróbuję niezwłocznie, bo i moi domownicy przepadają za cebulową, a szczególnie wtedy gdy jest w niej tyle sera. Bułeczki też fajne, pewnie nie tylko do zupy.
    @Rachela – Bardzo dziękuję za komentarz. Zapewniam ,że zupa smakuje świetnie, z lekką nutą goryczki i słodyczy , a karmelizowana cebula dopełnia smaku i aromatu. Oczywiście,że bułeczki nadają się również na śniadanie.

  9. opublikowany przez Łucja na 9 grudnia 2014

    W sam raz na zimowe chłody 🙂 Rozgrzałabym się przy takiej zupce!
    @Łucja – z tego co piszecie w komentarzach, to widzę,że smakoszy dobrego piwa i potraw z jego udziałem nie brakuje. Dziękuję za komentarz i pozdrawiam.

  10. opublikowany przez Amber na 8 grudnia 2014

    Pyszna zupa,pyszne bułeczki.
    Po prostu doskonale!
    @Amber – Dziękuję, Amber, Twoje opinia jest dla mnie bardzo ważna.Pozdrawiam

  11. opublikowany przez Beata na 8 grudnia 2014

    Zgłodniałam na sam widok 😀 Bardzo lubię zupę cebulową 🙂
    @Beta – Beatko, nie pozostaje Ci nic innego jak zrobić tę zupę, to tylko 30 minut czasu Ci zajmie.Pozdrawiam

  12. opublikowany przez Blue Raven na 8 grudnia 2014

    Przyznaję, że jak tylko zobaczyłam to piwo, to od razu skojarzyło mi się właśnie z cebulową. Zapiekaną. Z angielskimi scones. I, proszę, nie rozczarowałam się 🙂 U Ciebie pysznie, zimowo i pachnąco.

    @BlueRaven – dziękuję bardzo za miły komentarz, cieszę się,że trafiłam w gust i intuicję kulinarną.Pozdrawiam

  13. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 8 grudnia 2014

    O proszę jaka Bożenka pomysłowa….zjadasz zupę i jesteś nawalony 😀

    @Dieta moja pasja – 🙂 🙂

  14. opublikowany przez Smakowe Kubki na 8 grudnia 2014

    @anulla – Oczywiście można, ale nie radzę wkładać do mikrofalówki bez możliwości grillowania, bo ser bardzo”buzuje” i to co dobre wypłynie…
    Dziękuję za komentarz i zapraszam ponownie.

  15. opublikowany przez Anulla na 8 grudnia 2014

    Mega apetyczne danie, zupę zrobię na pewno, z bułeczkami gorzej, bo nie mam piekarnika. A czy mogę tę zupę podpiec pod grillem mikrofalówki?

  16. opublikowany przez dodi na 7 grudnia 2014

    Chodzi za mną zupa cebulowa już jakiś czas. Zawsze trafisz w dziesiątkę 🙂 książęce chlebowo miodowe idealnie się nadaje!
    @dodi – Wiem,że gustujesz Dorotko w dobrych pwach , więc polecam to piwko, jest idealne na te porę roku.

  17. opublikowany przez kasia na 7 grudnia 2014

    Doskonałe połączenia piwo, cebula i ciepłe bułeczki. Z takimi daniami łatwiej przetrwać chłód i długie wieczory. Na pewno wypróbuję przepis.
    @kasia – szczerze polecam, danie świetne

  18. opublikowany przez krysia na 7 grudnia 2014

    przepis na bułeczki całkowicie wyjaśnia nazwę piwa:”Książęce,chlebowo miodowe”,bo takież piwo jak bułeczki,genialne

    @krysia – jak spróbujesz , to wtedy potwierdź,że faktycznie genialne połączenie, dziękuję za komentarz

  19. opublikowany przez Smakowe Kubki na 7 grudnia 2014

    @eviva – Bułeczki wyrastają bardzo ładnie,bo piwo dodatkowo wzmacnia rośnięcie ciasta, a smaczne bardzo, ser chedar i piwko razem smakują jak ulał .

  20. opublikowany przez Eviva na 7 grudnia 2014

    Cudownie spieniony browarek , a zupa wyglada obłędnie, bułeczki tak wyrosły na proszku do pieczenia?
    Pozdrawiam

  21. opublikowany przez Kuba na 7 grudnia 2014

    No co za pyszna zupa i do tego z bułkami na piwie, ależ nabrałem ochoty na taką wyżerkę.
    Porywam tę butelke, bułeczek kilka i jedna kokilka 🙂

    @Kuba – tym bardziej trzeba porywać i wiać, kradzione nie tuczy…Pozdrawiam i ponownie zapraszam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 10
Oceń ten przepis

10 osób oceniło ten przepis

3 320

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

  • mrowisko

    Mrowisko

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne