Zupa dyniowa pikantna

2014-10-25
  • Wydajność : 2,5 litra
  • Porcje : 5
  • Czas przygotowania : 60m
  • Czas gotowania : 30m
  • Gotowe w : 1:30 h

Popełniłam wiele razy zupę dyniową
z różnym skutkiem, mniej lub bardziej smaczną.
Dziś zrobiłam zupę , która jest kwintesencją
moich zapamiętanych smaków, przypraw  i ośmielę się
twierdzić, że najlepsza jaką dotychczas zrobiłam.

zupa dyniowa pikantna

zupa dyniowa1

zupa dyniowa pikantna

1 dynia piżmowa
2 średniej wielkości jabłka obrane i pokrojone w kostkę
1 duża cebula grubo posiekana
kilka listków świeżej szałwii
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 l wywaru z warzyw
pół szklanki mleczka kokosowego
szczypta kurkumy
szczypta kardamonu
2 cm korzenia imbiru startego na tarle
pieprz , sól

zupa dyniowa pikantna

zupa dyniowa7-vert

zupa dyniowa pikantna

Cebulę, jabłko, liście szałwii i przyprawy wysmażyć na maśle
Jedną połówkę dyni obrać ze skórki.
Skórki skropić oliwą i przyprawić dowolnymi ziołami.
Po przekrojeniu dyni ,wydrążyć gniazda nasienne.
Piekarnik nastawić na  180 C , posmarowaną masłem dynię
upiec  do miękkości, uważać, aby nie przypalić.
Skórki umieścić obok dyni , pestki dyni w osobnym naczyniu
skropić oliwą i pieprzem cayenne i podpiec.
Skórki bardzo szybko się przypalają więc trzeba czuwać.
Chipsy ze skórek po upieczeniu pozostawić na wierzchu,
pestki również.
Gdy dynia upieczona, dodać w całości do jabłek z cebulą, wlać
wywar , doprawić i gotować 10 minut. Zmiksować.
Wlać mleko kokosowe, zagotować i podawać
w kokilkach.
Posypać pikantnymi pestkami dyni i udekorować chipsami
ze skórki dyniowej.
Zupa jest jedwabista, przełamana słodyczą jabłek i pełna smaku,
czyli bardzo aromatyczna , z ostrym „pazurkiem”
Tylko nie ulegajcie pokusie, aby pominąć mleczko kokosowe,
bez niego zupa nie będzie tak dobra jak zapewniam.

zupa dyniowa 13

zupa dyniowa pikantna

Przepis bierze udział w akcji Festiwal Dyni u Bei

 

 

Print Friendly
Typ Przepisu: Tagi: Składniki: , ,

Komentarze (14)

  1. opublikowany przez Novia na 7 listopada 2015

    Witam!

    Jestem autorką właśnie startującego bloga, który ma być przeglądem polskiej blogosfery. Chcąc przełamać nudne jak flaki z olejem katalogi blogów, tworzę swój własny katalog postów. Wyszukuję ciekawe wpisy i polecam je dalej.

    Piszę do Ciebie, gdyż chciałabym poinformować, że pojawił się u mnie odnośnik do Twojego bloga. Jeśli masz chęć, zapraszam: https://postownia.wordpress.com/2015/11/07/zupy-z-dyni/ Zobacz jak to wygląda w praktyce.

    Pozdrawiam

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 8 listopada 2015

      Dziękuję bardzo za polecanie przepisu na zupę, zapraszam do śledzenia mojego bloga.

  2. opublikowany przez Bea na 10 listopada 2014

    I ja jestem zwolenniczka tego typu zup, tym bardziej jesli sa na bazie pieczonej dyni 🙂
    Pozdrawiam i raz jeszcze dziekuje za udzial w Festiwalu 🙂

  3. opublikowany przez marta na 28 października 2014

    każdy ma ten swój ukochany przepis, mój jest z dodatkiem curry
    http://czeresniowakuchnia.blogspot.com/2013/10/krem-dyniowy-najlepszy.html
    ale przyznam, że Twoja propozycja z pewnością również by mi smakowała, DODATEK JABŁEK BARDZO CIEKAWY!

  4. opublikowany przez Magda C. na 28 października 2014

    Pyszna na rozgrzewkę 🙂

  5. opublikowany przez dorota na 26 października 2014

    Z jabłkami jeszcze zupy dyniowej nie robiłam… muszę spróbować! A chipsy ze skórek to rewelacyjny pomysł!

  6. opublikowany przez Sosna na 26 października 2014

    Świetny pomysł 🙂

  7. opublikowany przez HTML-a: na 26 października 2014

    Gotuję podobnie,ale bez jabłek. Na pewno ten przepis wypróbuję,pozdrawiam.

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 26 października 2014

      Pani Tereso, polecam tę z jabłkami, tym bardziej,że trzeba wspierać naszych producentów jabłek 🙂 A tak poważnie, to jabłko bardzo uatrakcyjnia smak tej zupy. Pozdrawiam

  8. opublikowany przez Dieta moja pasja. na 25 października 2014

    Jakoś nie mogę swoich domowników przekonać do dyni….chyba że przemycę jak nie widzą. Ale jak się zabieram za obieranie zaraz wielkie veto 🙂

  9. opublikowany przez Bogusia H.z facebooka na 25 października 2014

    https://www.facebook.com/bhycnar?fref=ufi- Bozenko uwielbiam zupę dyniowa i muszę Ci powiedzieć, że robię ją też na pikantnie! Pozdrawiamy .

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 25 października 2014

      No tak! Dynia potrzebuje wyrazu i choć taka upieczona mi smakuje nawet bez dodatków, to w zupie powinna być podkręcona pikantnie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 9
Oceń ten przepis

9 osób oceniło ten przepis

2 644

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

  • mrowisko

    Mrowisko

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne