Zupa rybna z pulpecikami

2014-10-27
  • Wydajność : 3 litry
  • Porcje : 4-5
  • Czas przygotowania : 30m
  • Czas gotowania : 20m
  • Gotowe w : 55m

Z moich obserwacji wynika,że zupa rybna,
należy do zup rzadko pojawiających się na naszych stołach,
a przecież jej walory zdrowotne i smakowe dorównują
wielu innym zupom na bazie wywarów warzywnych.
Ponieważ staram się dotrzymać złożonej sobie obietnicy
zrzucenia zbędnych wałeczków tu i ówdzie, to przygotowuję
dania lekkie ,jednocześnie pożywne.
Do zupy , której przepis zamieszczam polecam użyć
świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę
i ryby niekoniecznie dopiero co złowionej, może być
oczywiście mrożona ryba odciśnięta z wody.
Ja użyłam ryby świeżej,podarowanej od wędkującego braciszka,
był to karaś o czerwonym zwartym mięsie,
a resztę przynależności po wyłuskaniu z mięsa zagotowałam
wzmacniając smak wywaru warzywnego o smak rybny.

zupa rybna z pulpecikami

Oto przepis:

1/2 kg świeżej ryby
1 1/2 łyżki bułki tartej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 małe jajko
sól i pieprz

2 litry rosołu rybnego lub warzywnego
1 mała świeża papryczka chili
10 dkg pora , białej części
10 strączków fasolki szparagowej dowolnej
2 ząbi czosnku
1 łyżka przecieru paprykowego
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju do smażenia
szczypior i koperek posiekany

Mięso ryby zmielić w maszynce , dodać bułkę tartą
posiekaną natkę pietruszki, jajko i przyprawy,
masę dokładnie wymieszać.
Formować zwilżonymi oliwą dłońmi małe pulpeciki.

Do wywaru dodać pokrojony grubo por,
rozdrobniony czosnek i pokrojoną w niewielkie
kawałki fasolkę szparagową. Gotować 10 minut,
dodać przeciery pomidorowy i paprykowy.
Na gotujący się wywar wrzucać pulpety i gotować
jeszcze 10 minut.
Zupę potraktować koperkiem i szczypiorem,
posypać posiekaną drobniutko papryczką chili.
Zupa jest bardzo smaczna, dietetyczna,
jednocześnie rozgrzewająca.

zupa rybna z pulpecikami

Zwróćcie uwagę na kształt papryczek,
pięknie uformowane dzwoneczki.
Sicum baccatum!!!!
Jest to odmiana traktowana przede wszystkim ,
jako ozdoba ze względu na efektowny kształt owoców przypominający dzwonek.
Owoce dość ostre w smaku, mimo to często stosowane jako dodatek do potraw lub do bezpośredniego spożycia.
Owoce najpierw są jasno zielone ,
a następnie przebarwiają się na piękny krwisty kolor.
Lubi miejsca nasłonecznione.
Wspaniała na przetwory jak również do spożycia na świeżo.
Prawda,że jest zachwycająca?

Na blogu jest również zupa z owoców morza, polecam

 

Print Friendly, PDF & Email

Komentarze (18)

  1. opublikowany przez Moje Bistro na 22 listopada 2015

    Pysznie i zdrowo. Jakiś sprawdzony przepis na bulion rybny?

    • opublikowany przez Smakowe Kubki na 22 listopada 2015

      Owszem, ilekroć przyrządzam ryby świeże kupione w całości, to ze wszystkich okrawków, czyli głów, płetw gotuję bulion z dodatkiem suszonych lub świeżych warzyw i zamrażam w woreczku.

  2. opublikowany przez marcela na 27 kwietnia 2015

    mmmm…. wygląda pysznie <3

  3. opublikowany przez Marzynia Mamcia na 15 marca 2015

    Zwiedzam sobie Twojego bloga Bożenko i trafiłam tutaj. Zupę rybną robię bardzo rzadko, bo nie mam dostępu do dobrych ryb 🙁 Dawniej można było zjeść PRZEPYSZNĄ zupę wietnamską w Ha-longu w Rzeszowie, ale ta restauracja padła nie wiedzieć czemu… Dzisiaj oglądałam Okrasę i też gotował zupę rybną w Rybnie nomen omen, ale Twoja wydaje mi się jeszcze lepsza z tymi pulpecikami, mniam!
    A papryczka cudna, już ja wyczaiłam na necie i kupię sobie nasionka!
    CaUski – Marzynia
    @marzynia-mamcia Marzenko, zupę rybną robię przynajmniej trzy razy w miesiącu, to moje ulubione smaki,a w wersji tajskiej najbardziej lubię. Z pulpetami rybnymi o tyle jest świetna,że można przemycić do rybnych kulek nawet drobnicę rybną, ości zostają na sitku a mięsko wychodzi czyściutkie. Papryczka jest bardzo ostra, ale urocza , to prawda. 🙂

  4. opublikowany przez Filemon na 31 października 2014

    Wspaniała musi być ta zupa. Bardzo apetycznie wygląda.

  5. opublikowany przez CI MI W DUSZY GRA na 28 października 2014

    Oj Bożenko, karaś mi się kojarzy z piosenką biesiadną – “Wszystkie rybki śpią w jeziorze”. Gdzie Ty masz wałeczki Bożenko, bo ja jakoś nie zauważyłam.
    Bardzo lubię zupę rybną i robię z klopsikami i zupę węgierską “halaszle” z kawałkami ryb. Patrząc jednak na moich znajomych chyba masz trochę racji, bo u nich rzadko zupa rybna gości na stole. Niektórzy robią ją na wigilię, ale u mnie tej tradycji nie ma- jest barszczyk z uszkami.
    Pozdrawiam serdecznie.

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      Nie będę kończyć, bo niecenzuralne są wersy tej piosenki.
      Wałeczki są nie tylko u mnie w szufladzie, niestety, Zdjęć nie będę pokazywać,
      bo nawet pies z kulawą nogą , by się na blogu nie pojawił, (dlaczego my tak wieszamy psy na psach???
      to najcudniejsze stworzenia, przecie…)

  6. opublikowany przez Konwalie w kuchni na 28 października 2014

    Często robię zupę rybna, ponieważ zwykle kupuję ryby w całości
    i po filetowaniu zostaje materiał na pyszny wywar.
    Jeszcze żeby mi się chciało pulpety zrobić;)
    Twoja zupa zapowiada się pysznie, a papryczki rzeczywiści urocze:)

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      Podobnie robię ja Magdalenko, rybę dostaję w całości, ale nie każdy ma tak fajnie,
      a pulpety to pestka, ości ,których nie zdołam powyciągać , zostają na sitku
      w maszynce do mielenia, ani jedna się nie przedostanie do pulpecika.

  7. opublikowany przez Marzena na 28 października 2014

    Masz rację, stanowczo za rzadko jemy zupę rybną. Z pulpetami rybnymi jadłam raz w Wiśle, w restauracji po rewolucjach Gessler. Tam była podana w zupie ogórkowej. Chętnie skosztuję Bożenko Twojej wersji:-)

  8. opublikowany przez Magda C. na 28 października 2014

    Zjadłabym takiej zupy rybnej 🙂

  9. opublikowany przez Kuchnia u Krysi na 28 października 2014

    Zdarzyło mi się zjeść ze dwa razy pyszną zupę rybną, których smak był niedościgniony. I póki nie uzyskam chociaż w połowie takiego smaku, nie będę usatysfakcjonowana. Ale, kto wie, może to właśnie Twoja zupa Bożenko ma ten smak. Zapowiada się obiecująco i pięknie wygląda 🙂

  10. opublikowany przez Marek na 27 października 2014

    apetyczna zupa ! 🙂

  11. opublikowany przez Amber na 27 października 2014

    Bożenko, a u mnie zupełnie odwrotnie.
    Zupy rybne lub z owocami morza robię bardzo często.
    Tak samo inne dania rybne występują w moim domu prawie codziennie.
    W sobotę kupiłam: koszyk muli,wędzonego tuńczyka i dwa okonie morskie.
    Dzisiaj już nie ma po nich śladu.
    To chyba zależy od domu i dostępności świeżych ryb.
    A Twoja zupka bardzo by mi smakowała.
    Pozdrawiam Cię.

  12. opublikowany przez dodi na 27 października 2014

    zrobi sie! tylko makaron ryżowy SE dodam 🙂 dorosłam

    • opublikowany przez Bożena Bryk na 29 października 2014

      dodi , z makaronem ryżowym będzie świetna, dodaj SE troszkę tajskiego sosu rybnego
      i słodko kwaśne chili, zupa pycha!

  13. opublikowany przez Bożena Bryk na 27 października 2014

    Jeżeli papryczka wystarczy , to pozostało tylko złapać rybkę na haczyk i zupa gotowa. Dziękuję za komentarz.

  14. opublikowany przez krysia na 27 października 2014

    Muszę znowu spróbować wprowadzić zupkę rybną na stół,może już moje dorosłe dzieci dorosły do zupy rybnej? Papryczkę na dobry początek już mam od Ciebie…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Średnia ocena użytkowników

(5 / 5)

5 5 15
Oceń ten przepis

15 osób oceniło ten przepis

6 842

Przepisy powiązane:
  • Salceson domowy

  • piernikowe-ciasteczka

    Piernikowe ciasteczka z suszoną śliwką

  • chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

    Chleb pszenny na zakwasie pszennym lub żytnim

  • ciastka herbaciane

    Ciastka herbaciane

  • mrowisko

    Mrowisko

Instagram

Co tygodniowy specjał

Salceson domowy

Salceson domowy, to mój pierwszy raz i nie ukrywam,że jestem dumna z końcowego efektu. więcej

Więcej Zapraszam na FANPAGE
KATEGORIE

Aktualności i wydarzenia

Archiwa Tagi

blogi kulinarne

Tasty Query - recipe search engine
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne